jueves, 30 de junio de 2011

Pizza carbonara




Otra recetita adaptada, se puede hacer de muchas formas la carbonara, pero ésta sin duda es la más sabrosa para mi, aunque quien se la come es mi marido.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • masa de pizza fresca
  • champiñones
  • jamon cocido
  • bacon
  • 200 gr de nata de cocinar
  • 2 yemas de huevo
  • sal
  • pimienta negra
  • tomate frito
  • queso en lonchas
  • mezcla de 4 quesos rallado
  • aceite de oliva
Preparación:
  1. Estiramos la masa de la pizza donde la vayamos a hacer, le echamos tomate frito y estendemos bien, encima queso en lonchas cubriendo bien la base.
  2. Echamos en una sartén un chorro de aceite de oliva, e incorporamos el bacon cortado, el jamon cocido cortado y los champiñones, dejamos cocinar todo a fuego lento.
  3. En una taza echamos el brik de nata, las dos yemas de huevo, sal y pimienta y batimos con una cuchara, reservamos, y cuando esté hecho el relleno de la pizza se lo echamos encima y removemos durante 2 minutos hasta que espese la salsa en la sartén.
  4. Echamos la mezcla bien estendida sobre la pizza cubriendola bien, y echamos queso rallado por encima.
  5. La cocemos o en el pizzapan o en el horno, y lista para comer.

Judias a la gallega



Bueno esta receta esta dedicada al dueño de un club de fútbol, aquel que cierto dia me pidio esta receta, y como ahora estará leyendo esto, y ve que cumplo mi promesa espero que me pida mas.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 1 kg. de judias
  • 6 patatas medianas
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • azafrán
Preparación:
  1. Ponemos a hervir las judias en agua con sal, cuando estén hirviendo agregamos las patatas peladas y cortadas en trozos más o menos grandes.
  2. Mientras tanto preparamos la fritada.
  3. En una sartén echamos aceite de oliva, la cebolla cortada, los ajos, azafrán, cuando esté dorada la cebolla y el ajo, le echamos los pimentones, y reservamos.
  4. Cuando la verdura esté cocida escurrimos y le echamos la fritada por encima y removemos, listo para comer.

miércoles, 29 de junio de 2011

Puré de verduras I



Bueno este puré es para cuando estas un poco hinchado, por ejemplo si vamos de fiestas o celebraciones, porque es muy diurético.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 5 tallos de apio
  • 3 zanahorias
  • 3 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • media col
  • agua
  • sal
  • aceite de oliva
  • perejil
Preparación:
  1. En una olla ponemos agua con sal, echamos todos los ingredientes menos el perejil.
  2. Dejamos cocer y cuando este todo cocido, pasamos por la batidora.
  3. Al servir espolvoreamos con perejil.

Pizza cuatro estaciones














Aqui os dejo otra recetita de las buenas, para cuando estamos en pareja o con amigos, incluso con nuestros hijos, viendo un partido de fútbol, bueno ponedle ganas e imaginación.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • masa de pizza fresca
  • champiñones
  • pechuga de pavo braseada
  • aceitunas
  • atún
  • chorizo
  • anchoas
  • mezcla de 4 quesos
  • queso en lonchas
  • tomate
  • orégano
  • salchichas
  • salsa barbacoa
Preparación:
  1. Estiramos la masa de la pizza y la ponemos (yo en el pizzapan, y vosotros si no teneis en el horno).
  2. Echamos tomate frito y lo estendemos.
  3. Espolvoreamos con orégano y encima ponemos el queso en lonchas.
  4. Luego haremos con los ingredientes, 4 zonas bien diferenciadas, una de chorizo y aceitunas cortadas, otra de pechuga de pavo y champiñones, otra de atún y anchoas y la última de salchichas y salsa barbacoa.
  5. Encima echamos el queso rallado bien estendido.
  6. La horneamos y lista.

martes, 28 de junio de 2011

Puré de calabaza y calabacín



Ahi va una receta ligerita, fácil y económica.
Buen provecho.

Ingredientes:

  • 500 gr de calabaza
  • 1 kg de calabacín
  • agua
  • sal
  • 4 quesitos
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
Preparación:
  1. En una olla ponemos un poco de agua y ponemos a hervir.
  2. Pelamos y troceamos las verduras y las incorporamos al agua, con un chorro de aceite de oliva y sal.
  3. Cuando esté la verdura cocida, le echamos los quesitos y pasamos todo por la batidora.

Albóndigas de atún



Esta receta es muy rica, pero yo he tenido un percance con ella, cuando echeis a freir las albóndigas, que sea en aceite muy muy caliente o se deshacen toditas.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 4 latas pequeñas de atún
  • 200 gr. de queso rallado
  • harina
  • 2 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • perejil picado
  • 200 gr. de pan rallado mojado en leche
  • tomillo
  • pimienta blanca
  • aceite
  • sal
  • caldo de pescado
Preparación:
  1. En una trituradora se mezcla el atún con el queso, una cebolleta picada, ajo, perejil.
  2. Después agregamos a la masa el pan rallado, sal y pimienta negra molida.
  3. Hacemos albóndigas las pasamos por harina y las freimos en aceite.
  4. En otra cazuela, con aceite doramos el ajo y la otra cebolleta, agregamos dos cucharadas de harina y el caldo de pescado, mezclamos y esperamos a que espese.
  5. Incorporamos las albóndigas y dejamos que cuezan 5 minutos.
  6. Las ponemos con patatas fritas o un arroz blanco.

lunes, 27 de junio de 2011

Fotos de la seguidora Orion Morgan


La seguidora Orion Morgan, me ha enviado estas fotos y yo os las enseño, para que os animeis y hagais pruebas también, ella ha remasterizado el flan de chocolate blanco y lo ha hecho con Chocolate negro.
Muchas gracias Orion por tu aportación.

Natillas con galleta




Venga, vamos con una recetita dulce donde las haya, una de toda la vida, de esas que nos gustan a todos.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 3 huevos
  • 40 gr. de maicena
  • la corteza de medio limón
  • un bastoncito de canela
  • canela en polvo
  • una galleta para cada ración
Preparación:

  1. Ponemos a cocer la leche con la mitad del azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama.
  2. La otra mitad la mezclamos con las yemas de huevo, el azúcar y la maicena.
  3. Cuando comience a hervir la leche removemos constantemente para que no se nos pegue.
  4. Sacamos la cáscara de limón y la canela, y añadimos la mezcla de la otra leche, huevo, azúcar y maicena, y mezclamos bien.
  5. Dejamos que hierva sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del fuego y volcamos en moldes individuales, le ponemos las galletas que queramos encima y espolvoreamos con canela.

Pastel de patatas, bacon y queso




Receta innovadora, fácil y sobre todo rica.
Buen provecho.

Ingredientes:

  • 5 patatas medianas
  • 12 lonchas de bacon ahumado
  • sal
  • aceite
  • mezcla de 4 quesos al gusto
Preparación:
  1. Pelamos las patatas, las cortamos en lonchas gruesitas, y las freimos en abundante aceite caliente.
  2. Mientras tanto freimos el bacon.
  3. Cuando las patatas estén doradas, las escurrimos, las salamos y las disponemos en una fuente estiraditas, encima ponemos el bacon, y encima de todo esto echamos queso al gusto.
  4. Gratinamos en el micro 3 minutitos y listo.

domingo, 26 de junio de 2011

Pizza mar y montaña




Esta es una de las recetas preferidas de mi marido, espero que como a el os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • Masa de pizza fresca
  • tomate
  • orégano
  • queso en lonchas
  • mezcla de 4 quesos rallados
  • chorizo en lonchas
  • una lata de anchoas
  • una lata de atún
Preparación:
  1. Estendemos la masa, en el papel que trae de horno, y la ponemos encima de la bandeja de horno, ya que después de haber echado los ingredientes es mucho mas complicado.
  2. Echamos encima de la masa tomate frito y lo estendemos.
  3. Espolvoreamos con orégano.
  4. Ponemos las lonchas de queso encima cubriendo la masa.
  5. Luego esparcimos bien el atún para que nos cubre toda la masa.
  6. Encima ponemos el chorizo, luego las anchoas y por último el queso.
  7. Metemos al horno el tiempo que queramos, según queramos la pizza más o menos echa.

jueves, 23 de junio de 2011

Emparedados de tocineta de cerdo y queso de cabra



Esta receta la verdad no tenia ni idea de que pudiera estar tan buena, os recomiendo que la probeis, eso si escurridles muy bien el aceite porque tienden a coger mucho.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 4 lonchas de queso de cabra
  • 16 lonchas de tocineta ahumada
  • harina
  • huevo batido
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen
Preparación:
  1. Retira las costras del queso de cabra.
  2. Corta las lonchas de tocineta a la mited y frielas en una sartén con un poco de aceite y escúrrelas.
  3. Para montar el sandwich, coloca la rebanada de pan, rellenala con la tocineta y el queso de cabra.
  4. Pásalos por harina, huevo y pan rallado, y frielos en una sartén con aceite.
  5. Escurrelos y listos para comer.

Montadito de tomate y queso fresco con caballa a la plancha



Una recetita light para ponernos guap@s para el veranito, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 1 tomate por persona
  • 1 quesito fresco por persona
  • 1 caballa por persona(fileteada)
  • sal
  • perejil
  • aceite
  • vinagre
  • ajo
  • limón
Preparación:
  1. Adobamos la caballa. con sal ajo y perejil y reservamos.
  2. Mientras cortamos en lonchas finas el tomate y el queso fresco y vamos alternando las capas de uno y otro en una fuente o plato, lo salamos, le echamos aceite y vinagre.
  3. En la plancha ponemos la caballa, y la rociamos con el jugo de un limón.
  4. Listo para comer.

martes, 21 de junio de 2011

Arroz a la milanesa



Hoy os dejo esta recetita, muy facil de hacer, económica para los tiempos que corren y riquisima, espero que la hagais y compartais opiniones.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 1/2 kg de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 200 gr. de chorizo
  • 3 salchichas
  • 100 gr. de enmental rallado
  • agua
  • sal
  • aceite
Preparación:
  1. En un cazo ponemos agua suficiente para la cantidad de arroz, con sal (dos tazas de agua por cada taza de arroz), cuando rompa a hervir echamos el arroz y lo dejamos cocer unos 15 minutos.
  2. En una sartén grande echamos 3 cucharadas de aceite y la cebolla muy picadita, cuando este doradita, echamos el jamon, el chorizo y las salchichas todo troceado, lo dejamos hacer todo un poquito.
  3. Cuando el arroz esté en su punto, lo agregamos a la mezcla anterior, le echamos el enmental por encima y removemos.
  4. Listo para degustar.

lunes, 20 de junio de 2011

Flan de chocolate blanco



Ahi os va una de un dulce, a mi estas son las recetas que me pierden, nunca lo habia hecho y me ha salido muy bien de sabor, probad vosotros a ver que tal.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 1 paquete de flan de 8 raciones
  • 1 litro de nata
  • 4 tabletas de chocolate blanco
  • azucar
  • agua
Preparación:
  1. Ponemos en una olla abundante azúcar con cun chorrito de agua para hacer el caramelo a fuego lento.
  2. Mientras tanto, apartamos un vaso de nata, lo que nos queda lo echamos con el flan a cocer en una olla, cuando esté caliente le agregamos el chocolate hasta que funda y removemos muy seguido, agregamos la nata que hemos reservado al principio sin cesar de remover.
  3. Caramelizamos el molde que vayamos a usar y echamos encima la mezcla del flan.
  4. Introducimos en la nevera a enfriar y a comer.

Patatas Bravas




Otra de picar, pero esta es picantona, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:
  • 1/2 kg de patatas
  • 1/4 de tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • aceite
  • vinagre
  • vino blanco
Preparación:
  1. Pelamos y troceamos las patatas, reservamos.
  2. En un cazo ponemos aceite, con la cebolla picada y los ajos, cuando este transparente agregamos los tomates pelados y troceados.
  3. Cuando esta salsa este hecha puré, añadimos la harina, el pimentón dulce y el picante, un chorro de vino otro de vinagre y otro de agua y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento.
  4. Freimos las patatas hasta que estén doraditas y echamos la salsa triturada por encima.

Patatas con salsa ali-ole



Empezamos con unas tapitas o acompañantes, a ver como os van los sabores fuertes.

Ingredientes:
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • patatas en gajos
Preparación:
  1. Pelamos los ajos, y los echamos junto al resto de ingredientes en el vaso de la batidora, batimos y reservamos.
  2. Freimos las patatas en gajos, y echamos encima la salsa y a comer.

El regreso

Hola a tod@s. Bienvenidos a los nuevos y saludos de nuevo a los ya conocidos, siento mucho la larga ausencia, pero me complace anunciaros que he vuelto y con mas fuerzas que nunca.
Gracias por la confianza y buen provecho.