Vieiras rellenas gratinadas

Bueno esta receta os la pongo, porque a mi marido le encantan las vieiras, y estos dias está con más apetencia de la normal, entonces recetas de vieiras toca.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 vieiras
• 400 gr. de gambas
• 200 champiñones
• 1 lata de mejillones al natural
• sal
• bechamel
• queso rallado
• aceite de oliva

Preparación:

1. Abrimos la vieira, le sacamos la carne, la limpiamos le quitamos la bolsa de tierra y lavamos la concha bien.
2. Troceamos la vieira, las gambas previamente cocidas, los champiñones y los mejillones y los freimos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
3. Cuando esté todo bien pasado rellenamos las conchas, le echamos la bechamel, encima el queso y gratinamos 5 minutos en el horno.
   

Lomo a la cazuela

Pues aquí os dejo otra receta, espero que os guste, ya os aviso de que la presencia no es la mejor, pero el sabor si, además es facilita de hacer y económica.
Buen provecho.

Ingredientes:

• aceite
  
• 4 ajos
• 2 cebollas
• 1 kg. de lomo de cerdo
• huevos
• pan rallado con ajo y perejil
• 2 pimientos verdes
• sal
• 3 tomates
• vino tinto

Preparación:

1. Cortamos el lomo en filetes no muy fino.
2. Lo sazonamos, lo pasamos por huevo batido y luego por pan rallado.
3. A continuación freímos el lomo, y reservamos.
4. En una cacerola, freimos la cebolla los ajos los pimientos y los tomates, todo lavado y troceado, en un buen chorro de aceite, cuando esté toda la verdura hecha agregamos el vino, y cuando se haya evaporado, pasamos todo por la batidora.
5. Encima de la salsita vamos poniendo el lomo y lo dejamos pochar 15 minutos y listo para comer.
   

Filetes de lomo al whisky

Esta recetita es muy rica la vi en algún foro y le metí algunas modificaciones y aqui está el resultado.
Buen provecho.

Ingredientes:

• filetes de lomo de cerdo
• pimienta negra
• sal
  
• whisky
• 2 pastillas de caldo de pollo
• ajo molido

Preparación:

1. Sazonamos los filetes con ajo, sal, y pimienta.
2. Los freímos en una sartén con un chorro de aceite hasta que estén dorados.
3. Los vamos poniendo en una fuente de horno.
4. Preparamos las pastillas de caldo en un poco de agua caliente, y las echamos por encima del lomo.
5. Agregamos un vasito de whisky, y metemos al horno 12 minutos mas o menos hasta que se evapore el alcohol.
   

Vieiras con jamón

Esta receta se la hice a mi marido hace unos años en la cena de fin de año, le encantó y no ha parado de pedirmela, y como sus deseos son órdenes para mi, aqui la teneis.

Ingredientes:

• 6 vieiras
• 2 cebollas
• 200 gr. de jamón serrano
• azafrán
• vino blanco
• aceite
• pan rallado
  

Preparación:

1. Cortamos la cebolla, y la echamos en una sartén con el perejil, azafran y aceite, cuando esté todo pochado, agregamos las vieiras limpias y reservamos la concha, salteamos dos minutos y agregamos el jamón, salteamos de nuevo y agregamos el vino.Dejamos cocinarse hasta que se evapore el alcohol.
2. Rellenamos las vieiras con la mezcla y espolvoreamos con pan rallado, metemos 5 minutos en el horno y listo.
   

Revuelto de champiñones

Bueno otra receta más os dejo, espero que os estén gustando y si no espero que lo digais.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 400 gr. de champiñones laminados
• 10 palitos de cangrejo
• ajo molido
• perejil
  
• medio vaso de leche
• aceite
• pimienta negra molida
  
• sal

Preparación:

1. Lavar los champiñones y echarlos en una sarten con un chorro de aceite para que se vayan haciendo.
2. Batimos los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil, le añadimos la leche.
   
3. Cuando los champiñones estén dorados, echamos los palitos troceados, y salteamos 4 minutos, echamos la mezcla del huevo encima y cuando empiece a cuajar empezamos a remover hasta que esté el huevo cuajado del todo.
   

Ensalada a mi manera

Bueno esta ensaladita es un tanto invento mio, y otro tanto de mi marido, espero que os guste y se puede tomar acompañada, aunque a mi sola ya me llega.
Buen provecho.

Ingredientes:

• lechuga
• tomate
  
• aceitunas
• atún
• queso gouda
• aguacate
• pechuga de pavo braseada
  
• palitos de cangrejo
• maiz
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
  

Preparación:

1. Lavamos la lechuga y los tomates, y cortamos todo en trozos y vamos poniendo en una ensaladera.
2. Agregamos las aceitunas, el atún escurrido, el aguacate pelado y troceado, la pechuga troceada, los palitos troceados, el queso en taquitos y el maiz.
3. Aliñamos, removemos y lista para comer.
   

Chorizos a la sidra

Bueno esta receta es muy típica, por eso no podia faltar en mi blog.
Buen provecho.

Ingredientes:

• medio kilo de chorizos no muy curados
• una botella de sidra
  
• aceite

Preparación:

1. Cortamos los chorizos en trozos gruesos, y los echamos en una cacerola con aceite a freir,cuando veamos que estan doraditos, añadimos con cuidado la sidra, y dejamos 20 minutos cociendo y listos para comer.