Emparedados de tocineta de cerdo y queso de cabra

Esta receta la verdad no tenia ni idea de que pudiera estar tan buena, os recomiendo que la probeis, eso si escurridles muy bien el aceite porque tienden a coger mucho.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de queso de cabra
• 16 lonchas de tocineta ahumada
• harina
• huevo batido
• pan rallado
• aceite de oliva virgen

Preparación:

1. Retira las costras del queso de cabra.
2. Corta las lonchas de tocineta a la mited y frielas en una sartén con un poco de aceite y escúrrelas.
3. Para montar el sandwich, coloca la rebanada de pan, rellenala con la tocineta y el queso de cabra.
4. Pásalos por harina, huevo y pan rallado, y frielos en una sartén con aceite.
5. Escurrelos y listos para comer.

Puding de pan 2

Os pongo otra recetita de puding, pero hecho totalmente diferente, no sabria decir cual de los dos están mas buenos. solo que éste es más dulce que el anterior.
Queria disculparme porque , por unas cosas u otras no me veis mucho por aqui pero siempre entro y miro la página, e intento buscar recetas que os puedan gustar a todos, además les doy la bienvenida, a los nuevos seguidores. espero que os quedeis mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 barra de pan integral
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• la ralladura de una naranja
• 100 gr. de nueces

Preparación:

1. Primero ponemos a calentar la leche con el azúcar, la canela y la ralladura de la naranja.
2. Dejamos que se caliente en el micro pero sin que hierva.
3. Añadimos el pan cortado en rebanadas a la leche, añadimos los huevos y el azúcar y removemos.
4. Añadimos también las nueces.
5. Untamos un molde de microondas, con caramelo liquido.
6. Echamos encima la mezcla de pan y demás.
7. Metemos al microondas a velocidad media 5 minutos, y después a velocidad máxima 10 minutos.
8. Sacamos del micro y dejamos enfriar y desmoldamos.
9. Servir muy frio.
   

Buñuelos de chorizo

Esta receta nunca la había probado, pero esta muy buena y para poner de picoteo quedas genial.
Por cierto hoy quiero mandar un saludo especial, a unos amigos que estos dias, están visitando mi blog, espero que les guste y sigan compartiendolo conmigo, saludos a ani, isa, sabrina, edgar y jesus.

Ingredientes:

• 1 chorizo
• 125 gr, de harina
• aceite
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura

Preparación:

1. Se corta el chorizo en rodajas de un dedo de grueso.
2. Se hace una masa espesa con el huevo batido, la harina y la levadura.
3. Se rebozan las rodajas de chorizo en esta masa y se frien en aceite muy caliente, dejando que se inflen durante la fritura.
4. Se sirven muy bien escurridos.

Pudin de pan

Esta receta es un postre económico, sencillo y fácil de hacer, espero que os guste.

Ingredientes:

• barra y media de pan del dia anterior
• 750 ml de leche
• 6 huevos
• 18 cucharadas de azúcar
• medio vaso de vino moscatel
• un puñado de pasas sin huesos
• ralladura de un limón
• caramelo liquido

Preparación:

1. Ponemos en un bol grande la leche templada junto con el pan desmenuzado y la ralladura de limón. Dejamos ahi el pan para que empape.
2. En el vaso de la batidora vertemos los huevos con el azúcar y dejamos que se pongan blanquecinos y espumosos.
3. Mientras en un vaso pequeño ponemos el moscatel y las uvas pasas a remojo metemos 15 segundos en el micro y dejamos reposar para que las pasas hinchen.
4. Una vez frias las pasas, se incorpora todo a la leche con pan y los huevos con azúcar.
5. Movemos para que se mezclen todos los ingredientes.
6. Ponemos en un molde para micro el caramelo liquidoy volcamos la mezcla anterior.
7. Primero ponemos 5 minutos a media potencia y luego 8 minutos a potencia maxima, dejamos emfirar un poco y demoldamos, metemos al frigo antes de servirlo.

Tostadas Mediterráneas

Receta también inventada, para mi marido, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• Pan bimbo al estilo mediterráneo(lleva tomillo, orégano, aceitunas negras etc..)
• 1 lata de atún
• preparado de cangrejo para untar
• pate de jamon york
• tomate frito y orégano

Preparación:

1. Preparamos el atún, desmenuzamos y le echamos tomate frito reservamos.
2. Calentamos hasta que estén crujientes las tostadas en una sartén.
3. Sacamos las tostadas y las untamos con la mezcla de atún y otras con los preparados de cangrejo y de jamón york, y listas servir calientes.
   

Pulguitas rellenas

Esta receta me la inventé para mi marido, porque le encantan estas cosas de picar para ver el fútbol.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 2 paquetes de pulguitas
• ajo molido
• aceite
• fiambre (chorizo, zhorizo picante, bacon, jamon york, lomo etc..)
• mezcla de 4 quesos rallado

Preparación:

1. Abrir las pulguitas a la mita pero sin cortarlas del todo.
2. Cuando las hayamos abierto espolvoreamos bien de ajo molido.
3. Luego rellenamos de la mezcla de quesos.
4. Las vamos poniendo en una sarten con una pizca de aceite, muy poco, doramos un poco y damos la vuelta hasta que funda el queso.
5. Las vamos sacando y rellenando del fiambre elegido.
   

Empanada de liscos

Esto para los que somos gallegos es un manjar, y supongo que para los que no lo son, también lo sera. Buen provecho.

Ingredientes:

• 4oo gr. de panceta de cerdo curada
• 1 chorizo
• 2 cebollas
• medio pimiento rojo
• 500 gr. de harina
• levadura fresca levital un cubito
• aceite
• yema de un huevo
• papel de horno

Preparación:

1. Picar la panceta, el chorizo, las cebollas y el pimiento y ponemos en una tartera a fuego lento, con un buen chorro de aceite.
2. Cuando el relleno de la empanada esté listo, procedemos a amasar la harina con la levadura desmenuzada, y todo el jugo que nos ha quedado del relleno y dejamos reposar una hora mas o menos.
   
3. Después partimos a la mitad la masa, y estiramos bien una mitad para la base que hemos de colocar en una bandeja de horno, con el papel de horno debajo, echamos el relleno encima de la base y lo repartimos bien.
4. Luego estiramos la parte de arriba dejando un hueco redondo en el centro, si nos sobra algo de masa, la decoramos por encima.
5. Redondeamos los bordes con la mano pegando y mezclando la parte inferior con la superior, y pinchamos la superficie de la empanada con la yema de un huevo batida con un poco de agua.
6. Metemos al horno y el tiempo no os lo voy a dar porque cada horno es diferente, ponedla a horno medio y vigiladla