Judias a la gallega

Bueno esta receta esta dedicada al dueño de un club de fútbol, aquel que cierto dia me pidio esta receta, y como ahora estará leyendo esto, y ve que cumplo mi promesa espero que me pida mas.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de judias
  
• 6 patatas medianas
• 2 cebollas
• 6 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• pimentón picante
• azafrán
  

Preparación:

1. Ponemos a hervir las judias en agua con sal, cuando estén hirviendo agregamos las patatas peladas y cortadas en trozos más o menos grandes.
2. Mientras tanto preparamos la fritada.
3. En una sartén echamos aceite de oliva, la cebolla cortada, los ajos, azafrán, cuando esté dorada la cebolla y el ajo, le echamos los pimentones, y reservamos.
4. Cuando la verdura esté cocida escurrimos y le echamos la fritada por encima y removemos, listo para comer.