Montadito de tomate y queso fresco con caballa a la plancha

Una recetita light para ponernos guap@s para el veranito, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 tomate por persona
• 1 quesito fresco por persona
• 1 caballa por persona(fileteada)
• sal
• perejil
• aceite
• vinagre
• ajo
• limón

Preparación:

1. Adobamos la caballa. con sal ajo y perejil y reservamos.
2. Mientras cortamos en lonchas finas el tomate y el queso fresco y vamos alternando las capas de uno y otro en una fuente o plato, lo salamos, le echamos aceite y vinagre.
3. En la plancha ponemos la caballa, y la rociamos con el jugo de un limón.
4. Listo para comer.