Canelones de setas y langostinos

Esta receta esta hecha especialmente para mi marido ya que le encanta la pasta y es un enamorado de todos los variantes de este ingrediente espero que os guste.

Ingredientes:

• 12 Láminas de canelones



• 200 gr de colas de langostinos



• 200 gr de setas



• 4 Huevos



• 4 Cucharadas de nata de cocinar



• 2 Tazas de bechamel



• 4 Cucharadas de queso rallado



• 5 Cucharadas de aceite de oliva



• 1 Cucharada de mantequilla



• sal y pimienta

Preparación:

1. Llevamos a ebullición agua con sal y 2 cucharadas de aceite cuando hierva echamos la pasta una a una cuando estén al dente las escurrimos y secamos.



2. Limpiamos las setas y las cortamos en trozos pelamos los langostinos y les sacamos las colas y echamos esto a una sartén hasta que estén doradas.



3. En un recipiente echamos los huevos, la nata y sal y pimienta lo batimos y lo echamos junto con las setas y las gambas haciendo una especie de revuelto.



4. Llenamos los canelones con la mezcla y los ponemos en una fuente untada con mantequilla.



5. Cubrimos con bechamel y espolvoreamos con queso gratinamos unos minutos y listo.

Buen provecho