San jacobos

Receta de toda la vida pero hecha en casa, que a mi los que vendes no me saben a nada.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 20 lonchas de jamon york de lonchas largas
• 20 lonchas de queso gouda
• pan rallado
• huevos
• aceite

Preparación:

1. Montamos cada loncha de queso en una de jamón york y doblamos de manera que no se salga el queso.
2. Rebozamos en pan rallado y luego en huevo y freimos en aceite caliente vuelta y vuelta sin que se nos quemen y listo.

Raxo al cabrales

Este es el raxo de toda la vida, pero con una mezcla de quesitos.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de lomo de cerdo
• pimienta
• 200 gr. de cabrales
• 200 gr. de queso emmental rallado
• 1 litro de nata de cocinar
• sal
• aceite

Preparación:

1. Cortar el lomo en taquitos, salpimentarlo, y echarlo en una olla con aceite caliente, de aceite un buen chorro.
2. Cuando esté pasado el lomo, le echamos la nata, el queso cabrales, y el queso emmental, y dejamos 20 minutos pochando a fuego lento y listo.
   

Buñuelos de chorizo

Esta receta nunca la había probado, pero esta muy buena y para poner de picoteo quedas genial.
Por cierto hoy quiero mandar un saludo especial, a unos amigos que estos dias, están visitando mi blog, espero que les guste y sigan compartiendolo conmigo, saludos a ani, isa, sabrina, edgar y jesus.

Ingredientes:

• 1 chorizo
• 125 gr, de harina
• aceite
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura

Preparación:

1. Se corta el chorizo en rodajas de un dedo de grueso.
2. Se hace una masa espesa con el huevo batido, la harina y la levadura.
3. Se rebozan las rodajas de chorizo en esta masa y se frien en aceite muy caliente, dejando que se inflen durante la fritura.
4. Se sirven muy bien escurridos.

Pudin de pan

Esta receta es un postre económico, sencillo y fácil de hacer, espero que os guste.

Ingredientes:

• barra y media de pan del dia anterior
• 750 ml de leche
• 6 huevos
• 18 cucharadas de azúcar
• medio vaso de vino moscatel
• un puñado de pasas sin huesos
• ralladura de un limón
• caramelo liquido

Preparación:

1. Ponemos en un bol grande la leche templada junto con el pan desmenuzado y la ralladura de limón. Dejamos ahi el pan para que empape.
2. En el vaso de la batidora vertemos los huevos con el azúcar y dejamos que se pongan blanquecinos y espumosos.
3. Mientras en un vaso pequeño ponemos el moscatel y las uvas pasas a remojo metemos 15 segundos en el micro y dejamos reposar para que las pasas hinchen.
4. Una vez frias las pasas, se incorpora todo a la leche con pan y los huevos con azúcar.
5. Movemos para que se mezclen todos los ingredientes.
6. Ponemos en un molde para micro el caramelo liquidoy volcamos la mezcla anterior.
7. Primero ponemos 5 minutos a media potencia y luego 8 minutos a potencia maxima, dejamos emfirar un poco y demoldamos, metemos al frigo antes de servirlo.

Ensalada de pasta

Típca receta que viene muy bien, si viene a comer gente a casa, o para mi que me encanta en todas sus variantes.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 gr de pasta de colores
• 2 latas atún
• 1 lata aceitunas rellenas anchoa
• 1 lata de espárragos
• 10 palitos de cangrejo
• 1 lata de maiz
• media cebolla
• sal
• aceite
• vinagre
• salsa rosa

Preparación:

1. Cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua con sal y un chorro de aceite.
2. Mientras se cuece, preparamos la mezcla de la ensalada en un bol grande, desmenuzamos el atún, cortamos las aceitunas en rodajas, los mismo con los palitos y con los espárragos, y rallamos media cebolla y agregamos el maiz escurrido.
3. Escurrimos la pasta y la pasamos por agua fria, volvemos a escurrir y volcamos encima de la mezcla que hemos preparado, agregamos aceite y vinagre y la salsa rosa y listo.
4. Metemos en la nevera hasta la hora de comer.

Tostadas Mediterráneas

Receta también inventada, para mi marido, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• Pan bimbo al estilo mediterráneo(lleva tomillo, orégano, aceitunas negras etc..)
• 1 lata de atún
• preparado de cangrejo para untar
• pate de jamon york
• tomate frito y orégano

Preparación:

1. Preparamos el atún, desmenuzamos y le echamos tomate frito reservamos.
2. Calentamos hasta que estén crujientes las tostadas en una sartén.
3. Sacamos las tostadas y las untamos con la mezcla de atún y otras con los preparados de cangrejo y de jamón york, y listas servir calientes.
   

Pulguitas rellenas

Esta receta me la inventé para mi marido, porque le encantan estas cosas de picar para ver el fútbol.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 2 paquetes de pulguitas
• ajo molido
• aceite
• fiambre (chorizo, zhorizo picante, bacon, jamon york, lomo etc..)
• mezcla de 4 quesos rallado

Preparación:

1. Abrir las pulguitas a la mita pero sin cortarlas del todo.
2. Cuando las hayamos abierto espolvoreamos bien de ajo molido.
3. Luego rellenamos de la mezcla de quesos.
4. Las vamos poniendo en una sarten con una pizca de aceite, muy poco, doramos un poco y damos la vuelta hasta que funda el queso.
5. Las vamos sacando y rellenando del fiambre elegido.
   

Lasaña de patata

Buenos dias, sé que tengo esto un poquito abandonado, pero es que estos dias no he tenido tiempo para nada, y he ido acumulando recetas, que poco a poco iré poniendo.
Esta receta es un poco innovadora, a mi me encantan las lasañas y quise hacer una diferente, espero que os guste.Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1/2 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 250 gr de carne picada
• 100 gr de jamón cocido
• 4 salchichas
• 100 gr de bacon
• 12 lonchas de queso mozzarella
• 200 ml de nata de cocina
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• queso rallado
  

Preparación:

1. Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, y lo pochamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
2. Picamos el jamón cocido y el bacon y las salchichas junto con la carne picada, y lo añadimos al refrito, salpimentamos.
3. Doramos todo y añadimos un chorro de vino, dejando que reduzca.
4. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se hagan ante.
5. En una fuente de horno profunda, untada con margarina, colocamos una capa de atatas, otra de carne ya reducida y la mozzarella.
6. Repetimos hasta acabar los ingredientes.
7. La última capa la dejamos sin queso.
8. Le echamos un chorro de aceite de oliva por encima y lo metemos al horno 5 minutos, sacamos y echamos la nata por encima y el queso rallado y metemos en el horno de nuevo 8 minutos y listo.