Lomo a la cazuela

Pues aquí os dejo otra receta, espero que os guste, ya os aviso de que la presencia no es la mejor, pero el sabor si, además es facilita de hacer y económica.
Buen provecho.

Ingredientes:

• aceite
  
• 4 ajos
• 2 cebollas
• 1 kg. de lomo de cerdo
• huevos
• pan rallado con ajo y perejil
• 2 pimientos verdes
• sal
• 3 tomates
• vino tinto

Preparación:

1. Cortamos el lomo en filetes no muy fino.
2. Lo sazonamos, lo pasamos por huevo batido y luego por pan rallado.
3. A continuación freímos el lomo, y reservamos.
4. En una cacerola, freimos la cebolla los ajos los pimientos y los tomates, todo lavado y troceado, en un buen chorro de aceite, cuando esté toda la verdura hecha agregamos el vino, y cuando se haya evaporado, pasamos todo por la batidora.
5. Encima de la salsita vamos poniendo el lomo y lo dejamos pochar 15 minutos y listo para comer.
   

Filetes de lomo al whisky

Esta recetita es muy rica la vi en algún foro y le metí algunas modificaciones y aqui está el resultado.
Buen provecho.

Ingredientes:

• filetes de lomo de cerdo
• pimienta negra
• sal
  
• whisky
• 2 pastillas de caldo de pollo
• ajo molido

Preparación:

1. Sazonamos los filetes con ajo, sal, y pimienta.
2. Los freímos en una sartén con un chorro de aceite hasta que estén dorados.
3. Los vamos poniendo en una fuente de horno.
4. Preparamos las pastillas de caldo en un poco de agua caliente, y las echamos por encima del lomo.
5. Agregamos un vasito de whisky, y metemos al horno 12 minutos mas o menos hasta que se evapore el alcohol.
   

Chorizos a la sidra

Bueno esta receta es muy típica, por eso no podia faltar en mi blog.
Buen provecho.

Ingredientes:

• medio kilo de chorizos no muy curados
• una botella de sidra
  
• aceite

Preparación:

1. Cortamos los chorizos en trozos gruesos, y los echamos en una cacerola con aceite a freir,cuando veamos que estan doraditos, añadimos con cuidado la sidra, y dejamos 20 minutos cociendo y listos para comer.
   

Emparedados de tocineta de cerdo y queso de cabra

Esta receta la verdad no tenia ni idea de que pudiera estar tan buena, os recomiendo que la probeis, eso si escurridles muy bien el aceite porque tienden a coger mucho.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de queso de cabra
• 16 lonchas de tocineta ahumada
• harina
• huevo batido
• pan rallado
• aceite de oliva virgen

Preparación:

1. Retira las costras del queso de cabra.
2. Corta las lonchas de tocineta a la mited y frielas en una sartén con un poco de aceite y escúrrelas.
3. Para montar el sandwich, coloca la rebanada de pan, rellenala con la tocineta y el queso de cabra.
4. Pásalos por harina, huevo y pan rallado, y frielos en una sartén con aceite.
5. Escurrelos y listos para comer.

Chuletas de cerdo con puré de patata y pera

Bueno esta es una receta invención de mi marido, es una mente pensante y yo más práctica, espero que os guste la mezcla de sabores.

Ingredientes:

• chuletas de cerdo
• patatas
• perejil
• sal
• pera
• aceite

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal, mientras tanto salamos las chuletas y las adobamos con perejil.
2. Ponemos una sartén con un chorro de aceite y vamos friendo las chuletas de cerdo, mientras se frien pelamos un par de peras.
3. Cuando estén cocidas las patatas, escurrimos y reservamos.
4. Cuando estén las chuletas en su punto las retiramos y reservamos cerca del fuego para que no enfríen.
5. En el jugo de la sartén que nos ha sobrado al freir las chuletas echamos las peras en trozos y cocinamos a fuego lento, cuando esten blanditas echamos todo encima de las patatas y trituramos.
6. Emplatamos y servimos.
   

Berenjenas rellenas

Buenas de nuevo, esta vez he hecho una receta que mucha gente no se atreve a probarla porque es con berenjena, pero incluso a aquellos que no les gusta, les aseguro que esta seguro que si les gustará.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 200 gr de carne picada( yo la he comprado de pavo, pero sirve cualquiera)
• queso enmental rallado
• perejil
• ajo
• guindilla
• aceite
• sal

Preparación:

1. Lavamos las berenjenas, les sacamos el rabo y las partimos a la mitad,les sacamos el relleno con cuidado de no romperlas y lo reservamos.
2. Troceamos el relleno de la berenjena en cuadraditos, lo echamos en una sartén con un chorro de aceite, cuando la berenjena esté semitransparente, le agregamos la carne picada, sal, perejil, ajo molido y la guindilla y dejamos que se haga todo a fuego lento.
3. Cuando hayamos terminado de cocer el relleno, lo metemos en las berenjenas vacias y lo cubrimos de queso enmental, lo metemos en una fuente apta para microondas y las cocinamos unos 15 minutos a media temperatura, pinchando la berenjena cada ratito para saber si ya está hecha.
4. Servir calentitas, con patatas fritas o cualquier otra guarnición.
   

Solomillo relleno al horno con jamón serrano y patatas rellenas

Esta és quizás de las recetas más elaboradas que he puesto aqui en el blog, pero os aseguro que merece la pena hacerla y sobre todo degustarla.
Buen provecho a todos.

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo o de ternera
• 6 lonchas de jamón serrano
• 6 lonchas de queso
• 6 lonchas de bacon
• hilo
• paté
• aceite de oliva
• margarina
• 2 patatas por comensal
• queso de untar a las finas hierbas
• orégano, sal y clavo

Preparación:

1. Abrimos el solomillo por la mitad sin que se rompa, lo rellenamos con el jamón, el bacon, el queso y el paté, lo enrollamos y lo atamos bien con el hilo para que no se abra.
2. Metemos las patatas en el microondas sin pelar durante unos 7 minutos tapadas.
3. Ponemos en la sartén un chorro de aceite de oliva y doramos el solomillo.
4. Cuando el solomillo esté a medio hacer, lo metemos en el horno a 180º con mantequilla y añadimos un chorro de vino blanco.
5. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 5 minutos.
6. Mientras enfría el solomillo, cogemos las patatas y le abrimos un trozo en la parte superior a cada una por comensal, la otra patata que nos corresponde le retiraremos la piel y la cortaremos en rodajas, a la que hemos sacado la tapa le sacamos el relleno sin romper la piel.
7. Lo que hemos sacado de la patata lo mezclamos con el queso a las finas hierbas.
8. Rellenamos las patatas, las tapamos y las metemos en el microondas unos 3 minutos.
9. Las patatas que hemos pelado y cortado en rodajas les ponemos una motita de queso encima de cada rodaja y emplatamos.
10. Desliamos el solomillo con cuidado de que no se rompa y lo cortamos en rodajas.
11. Emplatamos
    

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Lasaña de Pollo

Antes de pasar a introducir una nueva receta después de tantos meses, quiero explicaros aunque algunos ya lo habreis leído, que en un mes voy a ser mamá, por eso he tenido este aspecto de mi vida tan abandonadillo, espero sepais perdonar la dejadez y también deciros que sereis recompensados con nuevas recetas.
Quisiera dar la bienvenida a todos los nuevos seguidores y agradecerle a cada uno de ellos la dedicación y seguimiento a este blog, os lo agradezco inmensamente.
A continuación paso a daros la nueva receta espero que sea de vuestro gusto y ya sabeis que podeis comentar, criticar y corregir que para eso estamos, sin más vamos a ello.

Ingredientes:

• 1 paquete de laminas de lasaña
• 6 filetes de pechuga de pollo(a quien le guste algo mas jugoso que pruebe los filetes de contramuslo de pollo)
• 200 gr de champiñones
• 100 gr de tomate frito
• harina
• mantequilla
• aceite
• sal
• zanahoria
• cebolla
• ajo
• leche
• queso rallado
• orégano
• pimienta blanca
• nuez moscada
• 100 gr de bacon ahumado
• queso en lonchas
  

Preparación:

1. Cortamos el pollo en tiras finas, lo echamos en una sartén con un chorro de aceite, lo dejamos hacer un poco.
2. En un cazo echamos un poco de aceite, agregamos el tomate frito y zanahoria ajo y cebolla picados al gusto y dejamos cocinar a fuego lento.
   
3. Cuando el pollo esté casi hecho agregamos los champiñones y el bacon todo troceado, y le echamos al preparado un poco de sal y orégano, y dejamos cocinar.
4. Cogemos la salsa de tomate con verduras y trituramos, la reservamos.
5. En otra olla haremos un poco de bechamel, como siempre echamos un poco de mantequilla o aceite dejamos calentar, echamos un poco de harina, deshacemos bien, agregamos lentamente la leche procurando deshacer los grumos, dejamos que se cocine un poco sin dejar de remover y agregamos sal, pimienta y un poco de nuez moscada, y reservamos.
6. Hacemos las placas de lasaña según instrucciones de la marca, yo es que me he vuelto muy cómoda y siempre compro esta que hay de 10 minutos en agua caliente y listo.
7. Echamos la salsa de tomate encima de la mezcla de carne, champiñones y pollo y removemos.
8. Procedemos a montar la lasaña de la siguiente manera, placas de lasaña, encima la mezcla de carne, luego queso en lonchas y luego vuelta a empezar hasta terminar con placas de lasaña encima echaremos la bechamel, y luego cubriremos de queso rallado.
9. Metemos al microondas 10 minutos y gratinamos y listo.
10. Buen provecho.
    

Chuletas de lomo con salsa napolitana

Después de muchos días en el ostracismo, he podido por fin escribir, de momento me cuesta bastante, ponerme frente al ordenador, las ganas son pocas, por grandes cambios en mi vida de los que os haréis oyentes en un breve periodo de tiempo.
Esta receta me tiene totalmente anonadada, no me esperaba el sabor que le daría este sabor a la carne, ni me esperaba que los sabores ligaran tan bien, os animo a probarla, ya me contareis.

Ingredientes:

• chuletas de lomo, 2 por persona
• 200 gr de champiñones
• 3 ajos
• 1 bote de pepinillos
• 1 pimiento rojo
• 7 tomates maduros
• 1 cebolla
• pimienta
• orégano
• laurel
• tomillo

Preparación:

1. Limpiar y cortar las verduras, picar en brunoise los ajos, los pepinillos si son pequeños los dejaremos tal y como están, pero si son de los grandotes los trocearemos en rodajas.
2. Cortamos el pimiento rojo y lo asamos.
3. Pelamos los tomates los cortamos en cubos y reservamos, en una olla echamos un poco de aceite y la cebolla cortada, cuando esté transparente, le añadimos el tomate y dejamos pochar a fuego lento, cuando casi esté hecha le echamos una cucharadita de sal y una de azúcar, para quitarle acidez a la salsa.
4. Rehogamos los ajos en una sartén y agregamos los champiñones y los estofamos, añadimos los pimientos y los rehogamos, encima añadimos la salsa de tomate previamente batida, con pimienta, orégano, laurel y tomillo, añadimos los pepinillos y reservamos todo pochándose.
5. Asamos a la plancha las chuletas y servimos junto a la salsa napolitana.
   

Raxo al cabrales

Este es el raxo de toda la vida, pero con una mezcla de quesitos.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de lomo de cerdo
• pimienta
• 200 gr. de cabrales
• 200 gr. de queso emmental rallado
• 1 litro de nata de cocinar
• sal
• aceite

Preparación:

1. Cortar el lomo en taquitos, salpimentarlo, y echarlo en una olla con aceite caliente, de aceite un buen chorro.
2. Cuando esté pasado el lomo, le echamos la nata, el queso cabrales, y el queso emmental, y dejamos 20 minutos pochando a fuego lento y listo.
   

Lasaña de patata

Buenos dias, sé que tengo esto un poquito abandonado, pero es que estos dias no he tenido tiempo para nada, y he ido acumulando recetas, que poco a poco iré poniendo.
Esta receta es un poco innovadora, a mi me encantan las lasañas y quise hacer una diferente, espero que os guste.Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1/2 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 250 gr de carne picada
• 100 gr de jamón cocido
• 4 salchichas
• 100 gr de bacon
• 12 lonchas de queso mozzarella
• 200 ml de nata de cocina
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• queso rallado
  

Preparación:

1. Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, y lo pochamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
2. Picamos el jamón cocido y el bacon y las salchichas junto con la carne picada, y lo añadimos al refrito, salpimentamos.
3. Doramos todo y añadimos un chorro de vino, dejando que reduzca.
4. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se hagan ante.
5. En una fuente de horno profunda, untada con margarina, colocamos una capa de atatas, otra de carne ya reducida y la mozzarella.
6. Repetimos hasta acabar los ingredientes.
7. La última capa la dejamos sin queso.
8. Le echamos un chorro de aceite de oliva por encima y lo metemos al horno 5 minutos, sacamos y echamos la nata por encima y el queso rallado y metemos en el horno de nuevo 8 minutos y listo.
   

Pechuga de pollo rellena a las hierbas

Estos dias, me paso bastante por aqui aunque ando un poco liada, y es que tengo una buena nueva, vamos a tener perritos y la verdad estoy impaciente por verlos, cuando nazcan os pondré fotos.
Hablando de la receta, es sencilla y para sacarte de un apurillo, espero que os guste.

Ingredientes:

• pechuga de pollo
• cebolla
• ajo
• ajo molido
• estragón
• oregano
• perejil
• jamón york en lonchas
• queso gruyére
• aceite
• limón
• whisky
• sal
  

Preparación:

1. Abrimos la pechuga a la mitad en forma de libro pero sin abrirla de todo, le echamos las hierbas por dentro y por fuera, el ajo molido, y las salamos.
2. Rellenamos con queso y jamón york, y las cosemos con un palillo.
3. Ponemos en la sarten a fuego lento un chorro de aceite, media cebolla y un diente de ajo entero, ponemos la pechuga y dejamos que se haga un poco.
4. Agregamos a la pechuga el zumo de 1 limón( por cada media pechuga un limón), y un buen chorro de whisky, dejamos acabar de pasar y listo.
5. Servimos con patatas fritas o cocidas o con guarnición de verduras, y con queso rallado por encima.
   

Patatas rellenas

Esta receta, está muy bien para cualquier ocasión, aunque parece muy laboriosa, no lo es. Es sencilla y muy rica.
Deseo que os guste.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas
• 500 gr, de ternera picada
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 2 tomates maduros
• avecrem
• vino blanco
• aceite
• sal
  
• pimienta

Preparación:

1. Se hace la carne en una asadera con un chorro de aceite, 1 ajo, perejil, y avecrem hasta que esté pasada.
2. Se pelan las patatas,se les quita la tapa y se reserva, se usa el vaciador para quitar lo de dentro hasta dejar la carcasa no muy gruesa y se reserva también el relleno y se rellenan con la carne, se tapan con las tapas que hemos reservado y se cosen con un palillo para que no se vacien.
3. Se echan en una olla a freir con bastante aceite mas o menos por la mitad de la patata, cuando se hayan freido bastante, les quitamos el exceso de aceite, dejando un poco para la salsa.
4. Para hacer la salsa echamos junto a las patatas, el pimiento, el ajo, la cebolla, los tomates pelados, vino blanco, la patatas que hemos sacado con el vaciador y se salpimenta, dejando cocer la salsa con las patatas a fuego lento.
5. Cuando todo esté bien hecho, se tritura la salsa sacando las patatas a otro recipiente, cuando esté triturada, de nuevo volvemos las patatas a la olla y listo.
   

Pollo al cava

Primero disculparme por las pocas recetas que estoy introduciendo, pero es que mi salud sigue un poco vaga.
Creo que os habréis dado cuenta de que me encanta el pollo, por las muchas recetas de este animal que hay en mi blog, pues esta es mi preferida, espero que os guste como a mi.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 pollo grande
• 3 manzanas
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 ramita de apio
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 400 ml. de cava seco
• 200 ml. de nata de cocinar
• 50 gr. de mantequilla
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Disolver las pastillas de caldo de pollo en 1/2 litro de agua caliente.
2. Cortar el pollo en trozos, sazonarlo con sal y pimienta y freirlo en aceite a fuego fuerte hasta que esté dorado.
3. Retirar el pollo.
4. En mitad de la grasa en la que hemos freido el pollo, rehogamos los puerros, las zanahorias, el apio y una manzana, todo ello picadito muy fino, durante 30 minutos.
5. Poner el pollo en las verduras, verter el cava, el caldo de pollo y la nata y cocerlo a fuego lento hasta que el pollo este tierno, mas o menos 45 minutos.
6. Posteriormente retirar de nuevo el pollo, pasar la salsa por la batidora y echar sal si hace falta.
7. Pelar las dos manzanas restantes y cortarlas en gajos.
8. Los freimos en mantequilla, hasta que estén dorados.
9. Servir el pollo cubierto con la salsa muy caliente y acompañado de los gajos de manzana.
   

Albóndigas en salsa amarilla

Buenas siento no escribir tan a menudo como antes, pero la salud me ha flaqueado un poquito, espero poder volver a hacerlo como antes.Gracias por vuestra paciencia.
Esta receta fué de prueba espero que os guste.
Ingredientes:

• 250 gr. de carne picada
• 50 gr. de queso rallado
• 2 huevos
• pan rallado perejil
  
• sal
• 300 gr. de cebolla
• 2 zanahorias
• 2 ajos
  
• aceite
• 1 brik de nata para cocinar de 250 ml.
• 3 quesitos

Preparación:

1. Batir los huevos y el queso rallado, añadir a la carne con el pan rallado y salpimentar, dejar una hora en reposo y luego hacer las bolas y freirlas.
2. Mientras tanto haremos la salsa, cortamos las cebollas y las zanahorias y el ajo, y los freimos con un buen chorro de aceite, cuando estén hechas las verduras, les agregamos el resto de ingredientes, la nata y los quesos y dejamos que el queso se derrita.
3. Cuando estén hechas las albóndigas, las echamos en la salsa y dejamos cocer 10 minutos y listo.

Jabalí asado

Receta de caza, mi suegro es cazador y de vez en cuando nos trae esta carne, que para mi es exquisita. Buen provecho.

Ingredientes:

• 2 kg de jabalí(cualquier parte del animal nos sirve)
• sal
• ajo
• perejil
• vino blanco
• whisky
• aceite
• 1 cebolla
• 1 guindilla
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de avecrem
• panceta de cerdo
• 1 bote de champiñones enteros

Preparación:

1. El jabalí antes de adobarlo ha de haber sido congelado.
2. Se trocea y se lava, y se adoba con ajo, perejil, vino blanco y aceite y se deja dos dias.
3. Se dora en una sartén con un chorro de aceite, luego se va echando en una olla donde hayas echado el adobo sobrante de la carne, se le echa la cebolla en 4 trozos, 1 guindilla, 1 hoja de laurel, el avecrem, el vino blanco y el whisky, y además unos trozos de panceta por el medio para quitar el fuerte sabor.
4. Cuando esté totalmente pasado le echamos los champiñones.
5. Servimos con unas patatas asadas o como se quieran.
   

Costillas a lo Brother

Esta receta se la dedico a mi hermano Jose, es suya y quería que la metiera aqui en mi blog.
Espero que os guste como nos gusta a nosotros en casa.

Ingredientes:

• 1 kg. de costillas de cerdo
• sal
• pimienta negra molida
• aceite
• 2 cebollas
• 4 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• perejil
• 1 pimiento verde

Preparación:

1. A los trozos de costilla, les ponemos sal y pimienta negra molida y los freimos en abundante aceite y reservamos.
2. Una vez lo hayamos hecho, vamos preparando esta salsa.
3. En una cazuela ponemos un poco de aceite y en este aceite ponemos cebolla picada y la dejamos que se haga un poco, a continuación añadimos 4 tomates maduros (pelados y partidos en trozos) y damos unas vueltas con la cuchara de madera, dejamos que se vaya mezclando la cebolla y el tomate, mientras cortamos dos ajos en trozos y los añadimos igualmente a esta cazuela con un buen puñado de perejil.
4. A continuación partimos en cuadrados un pimiento verde y dejamos que la cebolla, el tomate, el ajo, el perejil y el pimiento verde se hagan a fuego lento.
5. Cuando las verduras estén un poco pasadas añadimos las costillas que teniamos ya fritas y se da unas vueltas.
6. A continuación se le añade un poco de agua o caldo para que hierva un rato y se termine de hacer.
7. Servir al cabo de una horita.
8. Yo le he puesto de guarnición unas patatas fritas, que preparo asi(pelo las patatas las corto en cuadrados grandes, les echo un chorro de aceite en un bol, perejil y azafrán y sal y las remuevo y las echo a freir y listo)
   

Osobuco de cerdo al horno

Que decir de esta receta, que está buenísima, es fácil de hacer, ecónomica y para hacer un día que tengas una buena comida es ideal.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 osobucos de cerdo
• 4 dientes de ajo
• perejil
• sal
• vino blanco
• aceite

Preparación:

1. Adobar los osobucos el día anterior con el perejil, el ajo troceado, sal, vino blanco y aceite, todo al gusto.
2. Al día siguiente poner en una fuente de horno, con todo el jugo y dejarlo asar de 2 a 3 horas(debeis vigilar el horno ya que dependiendo de las potencias, necesitaremos más o menos tiempo), echándole el jugo por encima a la carne.
3. Si se nos seca rocíar con vino blanco.
4. Cuando esté en su punto quitar del horno y a comer que está muy rico.
   

Raxo con champiñones

Recetita muy rica, bueno es que yo como soy de buen comer, me gusta casi todo.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de lomo de cerdo
• sal
• vino blanco
• pimentón dulce y picante
• 4 dientes de ajo
• aceite
• 1 bote de champiñones enteros
  

Preparación:

1. Se adoba el lomo al dia anterior cortado en taquitos con sal, pimentón dulce, picante, los dientes de ajo picados finos, vino blanco y aceite.
2. Al dia siguiente, se echa en una olla un chorro de aceite y se echa la carne y el adobo que hemos preparado el día anterior.
3. Se le agrega otro chorro de vino blanco y se deja cocinar, cuando esté cocido se le agregan los champiñones y se rectifica de sal.
4. Acompañar de unas patatas fritas o cocidas.
   

Jamón de cerdo en salsa de vino

Esta receta, nunca la habia hecho, pero como en casa nos gustan tanto las salsitas queria probar a hacerla, y ha resultado muy buena.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kilo de jamón de cerdo fresco que no tenga mucha grasa
• 4 escalonias (es un tipo de cebolla mas pequeño que la normal que puedes encontrar en alcampo o carrefour, es de sabor mas suave, pero la podeis hacer con cebolla también)
• 4 dl de vino tinto
• 1 cucharada de azúcar
• 2 patatas grandes
• media cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 ramitas de perejil
• aceite de oliva
• sal
  
• pimienta

Preparación:

1. Pelar las escalonias y cortarlas en gajos.
2. Calentar aceite en una sartén, se añaden las escalonias y se rehogan 6 minutos, las regamos con el vino y le echamos la hoja de laurel seca. Agregamos el azúcar y dejamos cocer durante unos diez minutos hasta que esté la salsa tipo almibar.
3. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos para freir en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén fritas.
4. Pelamos y picamos fina la media cebolla y también el perejil. Los rehogamos en otra sartén con dos cucharadas de aceite durante 5 minutos, sazonamos las patatas fritas y les echamos la mezcla del refrito de cebolla encima.
5. Cortamos en lonchas gruesas el jamón, lo salpimentamos y los ponemos en una plancha con un chorro de aceite, primero a fuego fuerte y luego bajo para que se hagan por dentro.
6. Sacamos el jamón y lo regamos con la salsa de escalonias y vino.
7. Servirlos inmediatamente junto a las patatas.