Lasaña de Pollo

Antes de pasar a introducir una nueva receta después de tantos meses, quiero explicaros aunque algunos ya lo habreis leído, que en un mes voy a ser mamá, por eso he tenido este aspecto de mi vida tan abandonadillo, espero sepais perdonar la dejadez y también deciros que sereis recompensados con nuevas recetas.
Quisiera dar la bienvenida a todos los nuevos seguidores y agradecerle a cada uno de ellos la dedicación y seguimiento a este blog, os lo agradezco inmensamente.
A continuación paso a daros la nueva receta espero que sea de vuestro gusto y ya sabeis que podeis comentar, criticar y corregir que para eso estamos, sin más vamos a ello.

Ingredientes:

• 1 paquete de laminas de lasaña
• 6 filetes de pechuga de pollo(a quien le guste algo mas jugoso que pruebe los filetes de contramuslo de pollo)
• 200 gr de champiñones
• 100 gr de tomate frito
• harina
• mantequilla
• aceite
• sal
• zanahoria
• cebolla
• ajo
• leche
• queso rallado
• orégano
• pimienta blanca
• nuez moscada
• 100 gr de bacon ahumado
• queso en lonchas
  

Preparación:

1. Cortamos el pollo en tiras finas, lo echamos en una sartén con un chorro de aceite, lo dejamos hacer un poco.
2. En un cazo echamos un poco de aceite, agregamos el tomate frito y zanahoria ajo y cebolla picados al gusto y dejamos cocinar a fuego lento.
   
3. Cuando el pollo esté casi hecho agregamos los champiñones y el bacon todo troceado, y le echamos al preparado un poco de sal y orégano, y dejamos cocinar.
4. Cogemos la salsa de tomate con verduras y trituramos, la reservamos.
5. En otra olla haremos un poco de bechamel, como siempre echamos un poco de mantequilla o aceite dejamos calentar, echamos un poco de harina, deshacemos bien, agregamos lentamente la leche procurando deshacer los grumos, dejamos que se cocine un poco sin dejar de remover y agregamos sal, pimienta y un poco de nuez moscada, y reservamos.
6. Hacemos las placas de lasaña según instrucciones de la marca, yo es que me he vuelto muy cómoda y siempre compro esta que hay de 10 minutos en agua caliente y listo.
7. Echamos la salsa de tomate encima de la mezcla de carne, champiñones y pollo y removemos.
8. Procedemos a montar la lasaña de la siguiente manera, placas de lasaña, encima la mezcla de carne, luego queso en lonchas y luego vuelta a empezar hasta terminar con placas de lasaña encima echaremos la bechamel, y luego cubriremos de queso rallado.
9. Metemos al microondas 10 minutos y gratinamos y listo.
10. Buen provecho.
    

Tagliatelle a la marinera

Aqui estoy de nuevo, os traigo una receta que para los amantes del marisco será muy apreciada, espero que os guste.

Ingredientes:

• 400 gr de tagliatelle
• 250 gr de gambas
• 100 gr de carne de zamburiña
• 100 gr de carne de almeja
• 100 gr de mejillones
• 4 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• queso rallado
• aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• perejil picado
• sal

Preparación:

1. Limpiamos y abrimos los mejillones en una olla tapada con agua hervida.
2. Una vez los hemos abierto, separamos la carne de la concha y la reservamos.
3. Colamos el líquido de los mejillones.
4. Pelamos las gambas y cocemos las cabezas y las pieles durante 4 minutos con el agua de los mejillones a fuego lento.
5. Colamos de nuevo y reservamos.
6. Sofreímos la cebolla y los ajos, añadimos el tomate sin piel ni semillas en dados, le echamos sal y lo dejamos cocer hasta que le tomate esté frito.
7. Incorporamos el caldo del marisco al sofrito y dejamos cocer hasta que quede reducido y el tomate tenga consistencia.Retiramos y reservamos.
8. Cocemos la pasta en agua con sal y las hojas de laurel con un chorro de aceite de oliva, hasta que quede al dente.
9. Salteamos, las gambas, los mejillones, las zamburiñas, y las almejas en una sartén con aceite caliente hasta que esté todo bien pasado.
10. Escurrimos los tagliatelle y los echamos en un plato, regamos por encima con el sofrito de tomate y añadimos el marisco.
11. Servimos caliente con queso rallado.
    

Ensalada de pasta

Típca receta que viene muy bien, si viene a comer gente a casa, o para mi que me encanta en todas sus variantes.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 gr de pasta de colores
• 2 latas atún
• 1 lata aceitunas rellenas anchoa
• 1 lata de espárragos
• 10 palitos de cangrejo
• 1 lata de maiz
• media cebolla
• sal
• aceite
• vinagre
• salsa rosa

Preparación:

1. Cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua con sal y un chorro de aceite.
2. Mientras se cuece, preparamos la mezcla de la ensalada en un bol grande, desmenuzamos el atún, cortamos las aceitunas en rodajas, los mismo con los palitos y con los espárragos, y rallamos media cebolla y agregamos el maiz escurrido.
3. Escurrimos la pasta y la pasamos por agua fria, volvemos a escurrir y volcamos encima de la mezcla que hemos preparado, agregamos aceite y vinagre y la salsa rosa y listo.
4. Metemos en la nevera hasta la hora de comer.

Tallarines con setas negras en salsa de soja

Recetita innovadora, un poco inspirada en las recetas orientales.
A mi me da por probar sabores nuevos y mi marido luego se los come, es una suerte.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 500 gr de tallarines
• 500 gr de langostinos cocidos
  
• 500 gr de pechuga de pollo en tiras
• un tarro de setas negras deshidratadas
• un bote de salsa de soja
• sal
• aceite
• 2 zanahorias en tiras
• media cebolla
  

Preparación:

1. Poner a cocer los tallarines con un chorro de aceite y un puñado de sal.
2. Poner las setas en agua caliente y dejar hervir durante 10 minutos para que se hidraten y reservar.
3. En una cazuela grande, echar media cebolla, la zanahoria en tiras y a los 5 minutos la pechuga también, cuando la pechuga haya cogido color echamos las setas negras previamente escurridas.
4. Lavamos los langostinos cocidos, y les quitamos la cáscara menos la cola de atrás, y echamos en la cazuela del pollo, dejamos cocinar esto unos 20 minutos.
5. Mientras tanto escurrimos los tallarines, e incorporamos a la mezcla anterior que ha de estar cocida, y le echamos por encima el tarro de soja y mezclamos, dejamos pochar 5 minutos y servimos caliente.
   

Lasaña de salmón

Hola, aqui estoy con otra recetita, esta ha sido totalmente inventada, aunque puede que haya parecidas, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 200 gr. de salmón ahumado
• 10 placas de lasaña (de esa que no hay que hervirla)
• ketchup
• 2 latitas de atún
• 7 palitos de cangrejo
• 250 gr, de gambas
• 10 lonchas de mozzarella
• 200 gr. de queso rallado
• 1 vaso de besamel

Preparación:

1. Hacer las placas de lasaña como indican las instrucciones del paquete, las de sin hervir solo hay que meterlas en agua caliente 10 minutos. Sacarlas del agua y secarlas.
2. Poner en un molde apto para microondas, las placas de lasaña, encima un poco de ketchup, salmón ahumado, atún, palitos y gambas (un poquito de cada para que nos llegue para todas las placas) y encima mozzarella, y encima del queso le echamos dos cucharadas de besamel extendida, haremos asi hasta terminar los ingredientes.
3. Cuando hayamos colocado todo, le echamos el queso rallado encima y lo metemos a gratinar 10 minutos al microondas.
4. Podeis variar la receta como os guste con más o menos ingredientes.
   

Tallarines al Queso con champiñones

Esta receta esta pensada para todo el mundo (especialmente para mis amigos vegetarianos que siempre me piden recetas).
Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 gr. de tallarines
• 50 gr. queso enmental
• 50 gr. queso azul
• 50 gr. gorgonzola
• 50 gr. gouda
• pimienta negra molida
• sal
• aceite
• 1 lata champiñones laminados
• 400 mililitros de nata para montar (si si, para montar, no me he equivocado)
• perejil

Preparación:

1. Cocer los tallarines en abundante agua con sal y un chorro de aceite y reservar.
2. En una olla, echar la nata, un poco de pimienta, y todos los quesos troceados y no dejar de remover a fuego lento y apagamos cuando se haya fundido el queso.
3. En una sartén echamos los champiñones con un poquito de perejil y sal. Los doramos y los incorporamos a la mezcla de quesos y nata.
4. A continuación, escurrimos los tallarines y los mezclamos bien con la salsa que hemos preparado.
5. Servir caliente.
   

Tallarines picantes con gambas

En primer lugar, disculparme porque estos dias no he podido meter recetas, pero es que he estado malita y he sido incapaz. Esta receta la hice hace unos dias a prueba, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 gr. de gambas
• 200 gr. de taquitos de jamon serrano
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de perejil
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 guindilla o cayena
• 1 pastilla de avecrem
• 500 gr. de tallarines

Preparación:

1. Cocer los tallarines en abundante agua con la mantequilla y la pastilla de avecrem durante 8 minutos y reservar.
2. En una sartén, sofreir los ajos junto con las gambas, el jamón, la cayena y el perejil.
3. Escurrir los tallarines ya cocidos.
4. Servir los tallarines y ya en el plato añadirle todo el sofrito.
5. Servir caliente.
   

Macarrones con pollo y champiñones

A mi me encanta experimentar con la pasta, esta es una receta que encontré y la verdad no me acuerdo ni donde, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de macarrones
• 1 pechuga de pollo
• 400 gr. de champiñones
• medio litro de caldo de carne
• una cucharada de harina
• un diente de ajo
• queso rallado
• perejil
• aceite de oliva
• 1/4 de litro de leche

Preparación:

1. Se cuecen los macarrones, se dejan al dente y se ponen en una bandeja para horno.
2. Se fríen los champiñones con un ajo picado y un poco de perejil picado, se le añade la pechuga cortada a trocitos.
3. Cuando esté cocinada la pechuga se mezcla esta fritura con los macarrones.
4. En el aceite de la fritura de la pechuga, se echa una cucharada de harina y se remueve.
5. Se le va añadiendo la leche, previamente calentada, sin parar de remover y cuando empieza a espesar se le va añadiendo el caldo, también calentito.
6. Se deja hervir dos o 3 minutos y se echa en la bandeja donde están los macarrones.
7. Se pone por encima el queso rallado y se mete en el horno a gratinar unos minutos.
   

Lasaña de berenjenas

Esta receta hacia siglos que no la cocinaba, y a mi marido le ha apetecido muchísimo hoy y le dado el gusto.
Buen provechoo.
Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• 11 lonchas de bacon ahumado
• 11 lonchas de queso para fundir
• bandeja de champis de 250 grs.
• bandeja de setas
  
• 1 sobre de queso rallado emmental
• 100 gr de jamón serrano
• 1/2 litro de leche
• 4 cucharadas de harina
• una pizca de nuez moscada
• sal al gusto
• tomate frito
  

Preparación:

1. En una cazuela o sartén pequeña rehogamos los champis y las setas ya limpios con unos cuantos ajitos fileteados. Dejamos a fuego suave un rato. Reservamos. En una sartén con abundante aceite caliente vamos friendo lonchas redondas de berenjena que habremos salado, y pasado por harina y huevo batido. Reservamos en un plato quitando el exceso de aceite con papel de cocina o servilletas de papel. El bacon lo freimos en otra sartén vuelta y vuelta. Dejamos enfriar. En una fuente rectangular que irá al horno vertemos tomate frito en el fondo y vamos disponiendo capas alternativas de berenjenas, y encima de cada una dos trozos de bacon y unos champis y unas setas, así sucesivamente. Terminaremos el plato vertiendo la besamel que cubra todo y echaremos queso rallado por encima y gratinaremos unos 5 minutos al horno que previamente habremos precalentado a 150º.
   

Tallarines con carne

Esta receta es de mi suegra, a mi encanta y a mi marido también.Buen provecho.

Ingredientes:

• 400 gr. de carne de ternera picada


• 250 gr. de tallarines


• Tomate frito


• 1 diente de ajo


• 1 trozo de cebolla


• 1 pizca de pimiento picante


• 1 pastilla de avecrem


• Sal

Preparación:

1. En una olla se pone a hervir litro y medio de agua con sal y un chorro de aceite, cuando hierva se le echa los tallarines.


2. En otra tartera echar un chorro de aceite, un diente de ajo y el trozo de cebolla se rehoga y se echa la carne, sal y una pastilla de avecrem y se deja hacer, cuando este hecha se retira el ajo y la cebolla.


3. Cuando esten cocidos los tallarines, se escurren y se echan encima de la carne y se le echa tomate frito al gusto y el pimiento picante se remueven y listo.

Lasaña de atún y jamón serrano

Esta receta es muy simple pero esta super rica, espero que os guste mucho, saludos a todos mis lectores mañana meteré más recetas. Buen provecho.

Ingredientes:

• 12 Placas de lasaña, (yo compro siempre la de hervir y no la que viene precocinada, porque me dá la sensación de que no sabe a la lasaña de toda la vida)


• 100 Gr. de jamón serrano


• 2 Latas de atun de 250 gr, mas o menos


• Ketchup


• Tomate frito


• Queso en lonchas (al gusto de cada uno)


• Queso rallado enmental


• Aceite


• Sal

Preparación:

1. Poner una olla a hervir con sal y un chorro de aceite, cuando hierva echar las placas de lasaña y remover para que no se peguen.


2. Cuando esten bien cocidas escurrirlas y colocarlas una por una sobre unos paños secos para que suelten bien todo el agua.


3. En un molde cualquiera de forma cuadrada o rectangular echar en el fondo un poco de tomate y ketchup y cubrir con las placas , encima de las placas poner una capa de atún, encima otra de jamón serrano, y una de queso en lonchas, repetir la operación sucesivamente,hasta que terminemos los ingredientes.


4. Cuando los hayamos terminado siempre con la placa de lasaña en la superficie, echamos lonchas de queso y queso rallado enmental.


5. Metemos al micro a gratinar y listo.

Tallarines rojos con anchoas

Buenas noches la verdad esta receta no sabia si me saldria rica no me pegaba mucho que los ingredientes ligaran bien pero aqui esta y la verdad no esta nada mal espero que os guste.

Buen provecho.

Ingredientes:

• 250 gr. de tallarines rojos frescos


• 1 lata de anchoas


• 2 cucharadas de mantequilla


• Aceitunas


• Queso parmesano rallado


• Sal


• Un trocito de cebolla


• Un ajo

Preparación:

1. Poner una olla con sal a hervir, cuando hierva echar los tallarines y dejarlos durante 4 minutos, escurrir y reservar.


2. En una olla pequeña aparte echar la mantequilla y calentar con el fuego al minimo echar las anchoas, el trozo de cebolla y el ajo enteros para luego retirar de la salsa, a los 5 minutos retirar del fuego y echar sobre los tallarines espolvorear con el queso y gratinar en el horno.


3. Emplatar y servir

Macarrones con atún y tomate

Esta para mi niño que le encantan además lo que tienen los macarrones es que puedes mezclarlos con cualquier ingrediente que siempre quedarás bien.

Buen provecho.

Ingredientes:

• Macarrones


• Atún


• Aceite


• Queso mozzarella


• Sal


• Tomate frito

Preparación:

1. Poner a hervir una olla con agua y sal y cuando hierva echar los macarrones.


2. Cuando esten al dente desmigar el atún y echar encima de la pasta, a continuación echar el tomate y remover a fuego lento.


3. Echar la pasta en una fuente de horno y echar el queso por encima y gratinar y listo.Espero que os gusten mis recetas. Saludos

Espaguettis con salmón a las finas hierbas

Esta receta la he cogido prestada solamente le he hecho algun cambio como el salmón fresco por el salmón ahumado ya que a mi marido Miguel le gustan los sabores mas pronunciados, decía que la he cogido prestada a una chica llamada alisea que escribe en un hilo que os recomiendo visiteis en forocoches es un hilo de recetas que a mi me encanta y visito a diario.

Deciros que me encantaria que si quereis que haga alguna receta con algún alimento determinado me lo digais ya sea en comentarios o en el chat que encontrareis a la derecha en mi blog.

Buen provecho.

Ingredientes:

• Spaguettis


• 1 Tarrina de queso philadelphia a las finas hierbas


• 200 ml. de nata para cocinar


• 200 gr. de salmón ahumado


• Pimienta


• Aceite


• Sal
  

Preparación:

1. Cocer los espaguettis en agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente.


2. Mientras tanto en un bol mezclar la nata con el queso.


3. Incorporar la mezcla y el salmon a los espaguettis previamente escurridos y remover.


4. Emplatar y salpimentar.

Canelones de setas y langostinos

Esta receta esta hecha especialmente para mi marido ya que le encanta la pasta y es un enamorado de todos los variantes de este ingrediente espero que os guste.

Ingredientes:

• 12 Láminas de canelones



• 200 gr de colas de langostinos



• 200 gr de setas



• 4 Huevos



• 4 Cucharadas de nata de cocinar



• 2 Tazas de bechamel



• 4 Cucharadas de queso rallado



• 5 Cucharadas de aceite de oliva



• 1 Cucharada de mantequilla



• sal y pimienta

Preparación:

1. Llevamos a ebullición agua con sal y 2 cucharadas de aceite cuando hierva echamos la pasta una a una cuando estén al dente las escurrimos y secamos.



2. Limpiamos las setas y las cortamos en trozos pelamos los langostinos y les sacamos las colas y echamos esto a una sartén hasta que estén doradas.



3. En un recipiente echamos los huevos, la nata y sal y pimienta lo batimos y lo echamos junto con las setas y las gambas haciendo una especie de revuelto.



4. Llenamos los canelones con la mezcla y los ponemos en una fuente untada con mantequilla.



5. Cubrimos con bechamel y espolvoreamos con queso gratinamos unos minutos y listo.

Buen provecho