Pudin de pan

Esta receta es un postre económico, sencillo y fácil de hacer, espero que os guste.

Ingredientes:

• barra y media de pan del dia anterior
• 750 ml de leche
• 6 huevos
• 18 cucharadas de azúcar
• medio vaso de vino moscatel
• un puñado de pasas sin huesos
• ralladura de un limón
• caramelo liquido

Preparación:

1. Ponemos en un bol grande la leche templada junto con el pan desmenuzado y la ralladura de limón. Dejamos ahi el pan para que empape.
2. En el vaso de la batidora vertemos los huevos con el azúcar y dejamos que se pongan blanquecinos y espumosos.
3. Mientras en un vaso pequeño ponemos el moscatel y las uvas pasas a remojo metemos 15 segundos en el micro y dejamos reposar para que las pasas hinchen.
4. Una vez frias las pasas, se incorpora todo a la leche con pan y los huevos con azúcar.
5. Movemos para que se mezclen todos los ingredientes.
6. Ponemos en un molde para micro el caramelo liquidoy volcamos la mezcla anterior.
7. Primero ponemos 5 minutos a media potencia y luego 8 minutos a potencia maxima, dejamos emfirar un poco y demoldamos, metemos al frigo antes de servirlo.