Arroz a la milanesa

Hoy os dejo esta recetita, muy facil de hacer, económica para los tiempos que corren y riquisima, espero que la hagais y compartais opiniones.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1/2 kg de arroz
• 1 cebolla mediana
• 200 gr. de jamón serrano
• 200 gr. de chorizo
• 3 salchichas
  
• 100 gr. de enmental rallado
• agua
  
• sal
• aceite

Preparación:

1. En un cazo ponemos agua suficiente para la cantidad de arroz, con sal (dos tazas de agua por cada taza de arroz), cuando rompa a hervir echamos el arroz y lo dejamos cocer unos 15 minutos.
2. En una sartén grande echamos 3 cucharadas de aceite y la cebolla muy picadita, cuando este doradita, echamos el jamon, el chorizo y las salchichas todo troceado, lo dejamos hacer todo un poquito.
3. Cuando el arroz esté en su punto, lo agregamos a la mezcla anterior, le echamos el enmental por encima y removemos.
4. Listo para degustar.
   

Riñones al vino blanco con arroz

A mi particularmente no me gustan pero a mi familia les encantan, asi que os la pongo para quien le gusten.Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 riñones
• 2 vasos de arroz
• sal
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• aceite
• avecrem

Preparación:

1. Abrir los riñones a la mitad y quitarles las venas mas gruesas, cortar en taquitos y hervirlos en agua para limpiarlos, luego lavarlos en agua fria y escurrirlos.
2. En una cazuela, echar un chorro de aceite, una cebolla picada en gajos, los dientes de ajo, y los riñones.
3. Cuando empiece a hervir se salan y se echa la pastilla de avecrem y el vaso de vino y se dejan cocinar.
4. Mientras se cocinan los riñones hacemos el arroz blanco, echar en una olla un chorro de aceite y dos ajos cuando estén dorados echamos el arroz y por cada vaso de arroz dos de agua y avecrem y dejamos cocinar y listo.
5. Emplatar y servir.
   

Paella

Buenas chicos, esta receta la he hecho un poco apañando las cositas que tenia por casa, pero al final estaba muy buena.

Buen provecho.

Ingredientes:

• Medio kilo de arroz redondo


• 200 gramos de langostinos


• 1 Puñado de almejas


• 1 Puñado de berberechos


• 100 Gr. de guisantes


• Medio pollo


• 5 o 6 cigalas


• Sal


• Aceite


• 1 Pimiento rojo y uno verde


• 1 Pastilla de avecrem


• 100 Gr. de calamares


• Vino blanco (un vaso)


• Ajo


• Cebolla


• Un puñado de mejillones

Preparación:

1. Troceamos el pollo como queramos (yo lo troceo muy pequeñito), echamos aceite en una paellera(que cubra el fondo de la paellera), y seguidamente echamos el pollo y lo doramos (en los últimos minutos que nos falten para dorar el pollo echamos el ajo troceado o entero para quien no le guste, los pimientos también troceados, la cebolla igualmente troceada, la pastilla de avecrem, los guisantes y los calamares enteros o troceados), cuando esté dorado le echamos el vino blanco, dejamos evaporar y cuando haya evaporado echamos tanta agua por arroz vayamos a usar y la dejamos cocer hasta que hierva, echamos el arroz y justo encima del arroz colocamos el marisco, bajamos el fuego y esperamos hasta que este al dente.


2. Emplatar y servir.

Arroz con bogavante

Hola, esta receta la he hecho porque hace unos dias me la pidió un seguidor del blog y hasta hoy he estado buscando el bogavante me he recorrido mitad de los supermercados de ferrol para comprarlo y nada pero hoy se ha hecho realidad y casi sin quererlo me lo he encontrado, pues eso que me gusta que me pidais recetas y que espero también que a Kike le guste y se anime a prepararlo y sin más buen provecho a todos.

Ingredientes:

• 1 Bogavante


• 1 Tomate


• 2 Dientes de ajo


• 1 Litro de caldo de pescado


• Una copa de vino blanco


• 2 Tazas de arroz


• Aceite de oliva


• Una pizca de azafrán


• Sal

Preparación:

1. Pasar el bogavante por el grifo. Después colocarlo sobre una tabla y separar la cabeza del cuerpo. Partir ambas por la mitad. Al partir el bogavante suelta una especia de agua, no tirarla y reservarla junto al bogavante.


2. Pelar el tomate y los ajos y pasarlos por la batidora.


3. Poner la paellera en el fuego con bastante aceite. Cuando este caliente poner el bogavante y el caldito que ha soltado al partirlo. Darle una vuelta y sacarlo.


4. En el aceite del bogavante freir el tomate y el ajo y cuando este frito añadr el vino. Dejar evaporar.


5. Añadir el caldo de pescado y dejar hervir. Cuando hierva añadir el azafrán, el arroz y el bogavante. Dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto.

Arroz al Alcorcón

Esta receta basicamente es de mi marido ya que el le ha puesto el nombre y los ingredientes y el resto de pensar como podria hacerla y presentarla mia pero a el se la dedico ya que le encanta.

Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 gr. de arroz



• 2 Bolsas de salchichas



• 2 Latas de atún



• 2 Bolsas de aceitunas sin hueso y sin relleno



• 2 Briks de tomate frito



• Aceite



• Ajo



• Avecrem



• 8 Langostinos



• 2 Bolsas de salchichas



• 1 Limón

Preparación:

1. Echar en una olla ajos pelados y picados en trocitos dejando la opción de echarlos enteros y sacarlos para aquellos que no les guste demasiado.



2. Cuando esten dorados echar una pastilla desmigada de avecrem, remover y echar el arroz por cada taza de arroz dos de agua y dejarlo que se ponga a punto y apagar el fuego.



3. Icorporar el tomate, el atún desmigado, las aceitunas en rodajitas, y las salchichas habiendolas freido previamente y remover la mezcla.



4. En una plancha asar los langostinos y cuando esten echos echarles un limón exprimido y sal ya que estos además de estar muy buenos nos serviran para la decoración posterior.