Lomo a la cazuela

Pues aquí os dejo otra receta, espero que os guste, ya os aviso de que la presencia no es la mejor, pero el sabor si, además es facilita de hacer y económica.
Buen provecho.

Ingredientes:

• aceite
  
• 4 ajos
• 2 cebollas
• 1 kg. de lomo de cerdo
• huevos
• pan rallado con ajo y perejil
• 2 pimientos verdes
• sal
• 3 tomates
• vino tinto

Preparación:

1. Cortamos el lomo en filetes no muy fino.
2. Lo sazonamos, lo pasamos por huevo batido y luego por pan rallado.
3. A continuación freímos el lomo, y reservamos.
4. En una cacerola, freimos la cebolla los ajos los pimientos y los tomates, todo lavado y troceado, en un buen chorro de aceite, cuando esté toda la verdura hecha agregamos el vino, y cuando se haya evaporado, pasamos todo por la batidora.
5. Encima de la salsita vamos poniendo el lomo y lo dejamos pochar 15 minutos y listo para comer.
   

Revuelto de champiñones

Bueno otra receta más os dejo, espero que os estén gustando y si no espero que lo digais.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 400 gr. de champiñones laminados
• 10 palitos de cangrejo
• ajo molido
• perejil
  
• medio vaso de leche
• aceite
• pimienta negra molida
  
• sal

Preparación:

1. Lavar los champiñones y echarlos en una sarten con un chorro de aceite para que se vayan haciendo.
2. Batimos los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil, le añadimos la leche.
   
3. Cuando los champiñones estén dorados, echamos los palitos troceados, y salteamos 4 minutos, echamos la mezcla del huevo encima y cuando empiece a cuajar empezamos a remover hasta que esté el huevo cuajado del todo.
   

Judias a la gallega

Bueno esta receta esta dedicada al dueño de un club de fútbol, aquel que cierto dia me pidio esta receta, y como ahora estará leyendo esto, y ve que cumplo mi promesa espero que me pida mas.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de judias
  
• 6 patatas medianas
• 2 cebollas
• 6 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• pimentón picante
• azafrán
  

Preparación:

1. Ponemos a hervir las judias en agua con sal, cuando estén hirviendo agregamos las patatas peladas y cortadas en trozos más o menos grandes.
2. Mientras tanto preparamos la fritada.
3. En una sartén echamos aceite de oliva, la cebolla cortada, los ajos, azafrán, cuando esté dorada la cebolla y el ajo, le echamos los pimentones, y reservamos.
4. Cuando la verdura esté cocida escurrimos y le echamos la fritada por encima y removemos, listo para comer.
   

Puré de verduras I

Bueno este puré es para cuando estas un poco hinchado, por ejemplo si vamos de fiestas o celebraciones, porque es muy diurético.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 5 tallos de apio
• 3 zanahorias
• 3 cebollas
• 5 dientes de ajo
• media col
• agua
• sal
• aceite de oliva
• perejil

Preparación:

1. En una olla ponemos agua con sal, echamos todos los ingredientes menos el perejil.
2. Dejamos cocer y cuando este todo cocido, pasamos por la batidora.
3. Al servir espolvoreamos con perejil.
   

Puré de calabaza y calabacín

Ahi va una receta ligerita, fácil y económica.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 gr de calabaza
• 1 kg de calabacín
• agua
• sal
• 4 quesitos
• aceite de oliva
• 1 cebolla

Preparación:

1. En una olla ponemos un poco de agua y ponemos a hervir.
2. Pelamos y troceamos las verduras y las incorporamos al agua, con un chorro de aceite de oliva y sal.
3. Cuando esté la verdura cocida, le echamos los quesitos y pasamos todo por la batidora.
   

Berenjenas rellenas

Buenas de nuevo, esta vez he hecho una receta que mucha gente no se atreve a probarla porque es con berenjena, pero incluso a aquellos que no les gusta, les aseguro que esta seguro que si les gustará.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 200 gr de carne picada( yo la he comprado de pavo, pero sirve cualquiera)
• queso enmental rallado
• perejil
• ajo
• guindilla
• aceite
• sal

Preparación:

1. Lavamos las berenjenas, les sacamos el rabo y las partimos a la mitad,les sacamos el relleno con cuidado de no romperlas y lo reservamos.
2. Troceamos el relleno de la berenjena en cuadraditos, lo echamos en una sartén con un chorro de aceite, cuando la berenjena esté semitransparente, le agregamos la carne picada, sal, perejil, ajo molido y la guindilla y dejamos que se haga todo a fuego lento.
3. Cuando hayamos terminado de cocer el relleno, lo metemos en las berenjenas vacias y lo cubrimos de queso enmental, lo metemos en una fuente apta para microondas y las cocinamos unos 15 minutos a media temperatura, pinchando la berenjena cada ratito para saber si ya está hecha.
4. Servir calentitas, con patatas fritas o cualquier otra guarnición.
   

Solomillo relleno al horno con jamón serrano y patatas rellenas

Esta és quizás de las recetas más elaboradas que he puesto aqui en el blog, pero os aseguro que merece la pena hacerla y sobre todo degustarla.
Buen provecho a todos.

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo o de ternera
• 6 lonchas de jamón serrano
• 6 lonchas de queso
• 6 lonchas de bacon
• hilo
• paté
• aceite de oliva
• margarina
• 2 patatas por comensal
• queso de untar a las finas hierbas
• orégano, sal y clavo

Preparación:

1. Abrimos el solomillo por la mitad sin que se rompa, lo rellenamos con el jamón, el bacon, el queso y el paté, lo enrollamos y lo atamos bien con el hilo para que no se abra.
2. Metemos las patatas en el microondas sin pelar durante unos 7 minutos tapadas.
3. Ponemos en la sartén un chorro de aceite de oliva y doramos el solomillo.
4. Cuando el solomillo esté a medio hacer, lo metemos en el horno a 180º con mantequilla y añadimos un chorro de vino blanco.
5. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 5 minutos.
6. Mientras enfría el solomillo, cogemos las patatas y le abrimos un trozo en la parte superior a cada una por comensal, la otra patata que nos corresponde le retiraremos la piel y la cortaremos en rodajas, a la que hemos sacado la tapa le sacamos el relleno sin romper la piel.
7. Lo que hemos sacado de la patata lo mezclamos con el queso a las finas hierbas.
8. Rellenamos las patatas, las tapamos y las metemos en el microondas unos 3 minutos.
9. Las patatas que hemos pelado y cortado en rodajas les ponemos una motita de queso encima de cada rodaja y emplatamos.
10. Desliamos el solomillo con cuidado de que no se rompa y lo cortamos en rodajas.
11. Emplatamos
    

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Lasaña de patata

Buenos dias, sé que tengo esto un poquito abandonado, pero es que estos dias no he tenido tiempo para nada, y he ido acumulando recetas, que poco a poco iré poniendo.
Esta receta es un poco innovadora, a mi me encantan las lasañas y quise hacer una diferente, espero que os guste.Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1/2 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 250 gr de carne picada
• 100 gr de jamón cocido
• 4 salchichas
• 100 gr de bacon
• 12 lonchas de queso mozzarella
• 200 ml de nata de cocina
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• queso rallado
  

Preparación:

1. Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, y lo pochamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
2. Picamos el jamón cocido y el bacon y las salchichas junto con la carne picada, y lo añadimos al refrito, salpimentamos.
3. Doramos todo y añadimos un chorro de vino, dejando que reduzca.
4. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se hagan ante.
5. En una fuente de horno profunda, untada con margarina, colocamos una capa de atatas, otra de carne ya reducida y la mozzarella.
6. Repetimos hasta acabar los ingredientes.
7. La última capa la dejamos sin queso.
8. Le echamos un chorro de aceite de oliva por encima y lo metemos al horno 5 minutos, sacamos y echamos la nata por encima y el queso rallado y metemos en el horno de nuevo 8 minutos y listo.
   

Patatas rellenas

Esta receta, está muy bien para cualquier ocasión, aunque parece muy laboriosa, no lo es. Es sencilla y muy rica.
Deseo que os guste.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas
• 500 gr, de ternera picada
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 2 tomates maduros
• avecrem
• vino blanco
• aceite
• sal
  
• pimienta

Preparación:

1. Se hace la carne en una asadera con un chorro de aceite, 1 ajo, perejil, y avecrem hasta que esté pasada.
2. Se pelan las patatas,se les quita la tapa y se reserva, se usa el vaciador para quitar lo de dentro hasta dejar la carcasa no muy gruesa y se reserva también el relleno y se rellenan con la carne, se tapan con las tapas que hemos reservado y se cosen con un palillo para que no se vacien.
3. Se echan en una olla a freir con bastante aceite mas o menos por la mitad de la patata, cuando se hayan freido bastante, les quitamos el exceso de aceite, dejando un poco para la salsa.
4. Para hacer la salsa echamos junto a las patatas, el pimiento, el ajo, la cebolla, los tomates pelados, vino blanco, la patatas que hemos sacado con el vaciador y se salpimenta, dejando cocer la salsa con las patatas a fuego lento.
5. Cuando todo esté bien hecho, se tritura la salsa sacando las patatas a otro recipiente, cuando esté triturada, de nuevo volvemos las patatas a la olla y listo.
   

Berzas gallegas con panceta

Esta receta le encanta a mi marido, lleva un ingrediente, que son las berzas que quizás no todos podais conseguir en tal caso podeis cambiarlas por nabizas. Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 manojo de berzas


• 1 esqueleto de pollo


• sal


• 4 patatas


• aceite


• pimiento picante


• 500 gr. de panceta

Preparación:

1. En una olla ponemos a cocer el esqueleto de pollo con agua y sal, cuando hierva echamos las berzas previamente limpias y cortadas, y 4 patatas cuando haya cocido todo apagar y reservar.


2. En una sartén aparte echamos un chorro de aceite e incorporamos la panceta troceada y un poco de pimiento picante.


3. Escurrir la verdura y las patatas y sacar el esqueleto, añadir por encima cuando se haya terminado de hacer la panceta y la salsa.