Chuletas de cerdo con puré de patata y pera

Bueno esta es una receta invención de mi marido, es una mente pensante y yo más práctica, espero que os guste la mezcla de sabores.

Ingredientes:

• chuletas de cerdo
• patatas
• perejil
• sal
• pera
• aceite

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal, mientras tanto salamos las chuletas y las adobamos con perejil.
2. Ponemos una sartén con un chorro de aceite y vamos friendo las chuletas de cerdo, mientras se frien pelamos un par de peras.
3. Cuando estén cocidas las patatas, escurrimos y reservamos.
4. Cuando estén las chuletas en su punto las retiramos y reservamos cerca del fuego para que no enfríen.
5. En el jugo de la sartén que nos ha sobrado al freir las chuletas echamos las peras en trozos y cocinamos a fuego lento, cuando esten blanditas echamos todo encima de las patatas y trituramos.
6. Emplatamos y servimos.
   

Berenjenas rellenas

Buenas de nuevo, esta vez he hecho una receta que mucha gente no se atreve a probarla porque es con berenjena, pero incluso a aquellos que no les gusta, les aseguro que esta seguro que si les gustará.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 200 gr de carne picada( yo la he comprado de pavo, pero sirve cualquiera)
• queso enmental rallado
• perejil
• ajo
• guindilla
• aceite
• sal

Preparación:

1. Lavamos las berenjenas, les sacamos el rabo y las partimos a la mitad,les sacamos el relleno con cuidado de no romperlas y lo reservamos.
2. Troceamos el relleno de la berenjena en cuadraditos, lo echamos en una sartén con un chorro de aceite, cuando la berenjena esté semitransparente, le agregamos la carne picada, sal, perejil, ajo molido y la guindilla y dejamos que se haga todo a fuego lento.
3. Cuando hayamos terminado de cocer el relleno, lo metemos en las berenjenas vacias y lo cubrimos de queso enmental, lo metemos en una fuente apta para microondas y las cocinamos unos 15 minutos a media temperatura, pinchando la berenjena cada ratito para saber si ya está hecha.
4. Servir calentitas, con patatas fritas o cualquier otra guarnición.
   

Solomillo relleno al horno con jamón serrano y patatas rellenas

Esta és quizás de las recetas más elaboradas que he puesto aqui en el blog, pero os aseguro que merece la pena hacerla y sobre todo degustarla.
Buen provecho a todos.

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo o de ternera
• 6 lonchas de jamón serrano
• 6 lonchas de queso
• 6 lonchas de bacon
• hilo
• paté
• aceite de oliva
• margarina
• 2 patatas por comensal
• queso de untar a las finas hierbas
• orégano, sal y clavo

Preparación:

1. Abrimos el solomillo por la mitad sin que se rompa, lo rellenamos con el jamón, el bacon, el queso y el paté, lo enrollamos y lo atamos bien con el hilo para que no se abra.
2. Metemos las patatas en el microondas sin pelar durante unos 7 minutos tapadas.
3. Ponemos en la sartén un chorro de aceite de oliva y doramos el solomillo.
4. Cuando el solomillo esté a medio hacer, lo metemos en el horno a 180º con mantequilla y añadimos un chorro de vino blanco.
5. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 5 minutos.
6. Mientras enfría el solomillo, cogemos las patatas y le abrimos un trozo en la parte superior a cada una por comensal, la otra patata que nos corresponde le retiraremos la piel y la cortaremos en rodajas, a la que hemos sacado la tapa le sacamos el relleno sin romper la piel.
7. Lo que hemos sacado de la patata lo mezclamos con el queso a las finas hierbas.
8. Rellenamos las patatas, las tapamos y las metemos en el microondas unos 3 minutos.
9. Las patatas que hemos pelado y cortado en rodajas les ponemos una motita de queso encima de cada rodaja y emplatamos.
10. Desliamos el solomillo con cuidado de que no se rompa y lo cortamos en rodajas.
11. Emplatamos
    

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Leche Frita

Allá vamos con otra receta, esta es bien sencilla espero que la disfruteis y opineis.
Buen provecho.

Ingredientes:

• medio litro de leche
• corteza de un limón
• azúcar
• canela
• maicena
• huevo
• harina

Preparación:

1. Ponemos casi toda la leche a calentar, pero reservamos una poca en una taza, la calentamos con la corteza del limón, un poco de canela en rama o molida y 4 cucharadas de azúcar.
2. En la leche que hemos reservado echamos 6 cucharadas de maicena, la batimos bien para que no queden grumos y si vemos que hace falta le pasamos la batidora.
3. Cuando hierva la leche, le sacamos la canela si es en rama, y la corteza del limón y vertemos la leche mezclada con la maicena.Se hará como una masa un tanto rara porque estará empezando a espesar, debemos remover con fuerza para que sea homogénea.
4. Cuando esté espesa humedecemos un poco una bandeja metálica a ser posible y extendemos la masa en ella y la metemos a la nevera un par de horas.
5. Cuando esté fria se despegará sin problemas, la cortamos en trozos como nos guste y la rebozamos en harina y huevo.
6. Freímos en aceite caliente y luego espolvoreamos la leche con azúcar y canela molida y a chuparse los dedos.
   

Proyecto Menos És Más

Hace unos dias recibí en mi casa muestras del producto menos es más, y os preguntaréis que es, pues bien - es +, es un producto revolucionario que cambia la concepción, de la bebida que se diluye, estábamos acostumbrados a comprarnos el típico sobre de polvo y diluirlo en agua, pero a nadie se le había ocurrido que un líquido también se podría diluir, pues eso es lo que hace Menos es más.
Es un pack de dos botellas de 275 ml cada una, que podremos obtener en 3 sabores refrescantes, Naranja, Limón y Ice Tea Limón, cada botellita y ahi viene lo alucinante se diluye en dos litros de agua, si echamos cuentas cada pack nos proporcionará 4 litros de refrescante bebida.
Todos los envases son reciclables para aquellos que nos gusta cuidar en la medida de lo posible el medio ambiente.
Y ahora dejando de lado las cosas serias os diré que esta buenísimo cualquiera de los tres sabores aunque yo me incline más por el de limón que te deja en el paladar un sabor entre ácido y dulce estupendo, os animo a todos a probarlo ya que a estas alturas y con el éxito que está teniendo podreis encontrarlo en casi cualquier supermercado, recordad - es +, no perderéis nada por probarlo.
Estos días iré subiendo imágenes y fotos de todos los que a mi alrrededor han probado el producto y sus opiniones.
Animaos seguidores a probarlo y me comentais que sensaciones os ha dado.

Lasaña de Pollo

Antes de pasar a introducir una nueva receta después de tantos meses, quiero explicaros aunque algunos ya lo habreis leído, que en un mes voy a ser mamá, por eso he tenido este aspecto de mi vida tan abandonadillo, espero sepais perdonar la dejadez y también deciros que sereis recompensados con nuevas recetas.
Quisiera dar la bienvenida a todos los nuevos seguidores y agradecerle a cada uno de ellos la dedicación y seguimiento a este blog, os lo agradezco inmensamente.
A continuación paso a daros la nueva receta espero que sea de vuestro gusto y ya sabeis que podeis comentar, criticar y corregir que para eso estamos, sin más vamos a ello.

Ingredientes:

• 1 paquete de laminas de lasaña
• 6 filetes de pechuga de pollo(a quien le guste algo mas jugoso que pruebe los filetes de contramuslo de pollo)
• 200 gr de champiñones
• 100 gr de tomate frito
• harina
• mantequilla
• aceite
• sal
• zanahoria
• cebolla
• ajo
• leche
• queso rallado
• orégano
• pimienta blanca
• nuez moscada
• 100 gr de bacon ahumado
• queso en lonchas
  

Preparación:

1. Cortamos el pollo en tiras finas, lo echamos en una sartén con un chorro de aceite, lo dejamos hacer un poco.
2. En un cazo echamos un poco de aceite, agregamos el tomate frito y zanahoria ajo y cebolla picados al gusto y dejamos cocinar a fuego lento.
   
3. Cuando el pollo esté casi hecho agregamos los champiñones y el bacon todo troceado, y le echamos al preparado un poco de sal y orégano, y dejamos cocinar.
4. Cogemos la salsa de tomate con verduras y trituramos, la reservamos.
5. En otra olla haremos un poco de bechamel, como siempre echamos un poco de mantequilla o aceite dejamos calentar, echamos un poco de harina, deshacemos bien, agregamos lentamente la leche procurando deshacer los grumos, dejamos que se cocine un poco sin dejar de remover y agregamos sal, pimienta y un poco de nuez moscada, y reservamos.
6. Hacemos las placas de lasaña según instrucciones de la marca, yo es que me he vuelto muy cómoda y siempre compro esta que hay de 10 minutos en agua caliente y listo.
7. Echamos la salsa de tomate encima de la mezcla de carne, champiñones y pollo y removemos.
8. Procedemos a montar la lasaña de la siguiente manera, placas de lasaña, encima la mezcla de carne, luego queso en lonchas y luego vuelta a empezar hasta terminar con placas de lasaña encima echaremos la bechamel, y luego cubriremos de queso rallado.
9. Metemos al microondas 10 minutos y gratinamos y listo.
10. Buen provecho.
    

Pizza marinera casera

Esta receta como la anterior, también es de mi invención y sobre todo de la de mi marido, ya que el pone las ideas, y yo las plasmo, espero que os guste tanto como a nosotros.
Buen provecho.

Ingredientes:

• Pizza fresca de la casa Lidl, es rectangular y ya trae la base de tomate y orégano.( si no tenemos un Lidl cerquita, nos compramos otra masa fresca rectangular, de cualquier otra casa, y le hacemos una base casera de tomate frito y espolvoreamos orégano)
• 10 lonchas de mozarella
• 2 latas de atún una de 300 gr, y una de las individuales pequeñas
• 200 gr de palitos de cangrejo
• 300 gr de gambas peladas
• 1 lata de pulpo en aceite vegetal
• perejil
• ajo molido
• 1 paquete de queso emmental rallado

Preparación:

1. Estiramos la masa en la bandeja de horno que vayamos a utilizar, cubrimos bien con la salsa de tomate con orégano, cuanta mas mezcla mas jugosa.
2. Encima situamos las lonchas de mozarrela cubriendo la base, pero dejando hueco entre ellas, ya que al fundir el queso, nos la cubrira del todo.
3. Luego escurrimos el atún, lo desmigamos y cubrimos bien toda la base de la pizza.
4. Seguidamente, ponemos las cambas en una sartéen, con ajo, perejil y sal y dejamos que se hagan un poco.
5. Mientras se hacen, cortamos los palitos de cangrejo en lonchas finas y cubrimos la pizza por encima del atún.
6. Después cuando estén hechas las gambas las echamos encima de los palitos extendidas.
7. Abrimos la lata de pulpo, escurrimos y colocamos los trozos esparcidos solo para darle un poco más de sabor a mar a la pizza.
8. Por último cubrimos con el queso rallado y metemos al horno unos 20 minutos, la vigilamos y la tenemos lista para comer.
   

Quesadilla casera

Bueno esta es una receta inventada por mi, para mi marido al que le gusta que pruebe cosas nuevas en la cocina, y al que sobre todo agradezco que siempre ponga buena cara a mis experimentos.
Buen provecho.

Ingredientes:

• Tortillas de maiz mejicanas
• tiritas de bacon
• chorizo
• pimentón picante
• mozarella en lonchas
• queso rallado emmental
• tomate frito

Preparación:

1. Colocamos una de las tortillas de maiz en un plato, encima colocamos las lonchas de mozarella, el tomate frito extendido, el chorizo en lonchas, el bacon, un poco de pimentón picante, y queso rallado por encima, y tapamos con otra tortilla, metemos al microondas 4 minutos y listo para comer.
   

Tarta de queso y cuajada

De nuevo estoy con otra receta muy veraniega y fresquita, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 ml de nata liquida
• 1 paquete de cuajada
• 100 gr de azucar
• 200 gr, de queso de untar
• caramelo liquido

Preparación:

1. Echamos caramelo en la base de un molde y reservamos.
2. Mezclamos en una olla, la nata, la cuajada, el azúcar y el queso, y llevamos a hervir la mezcla sin dejar de remover.
3. Cuando hayamos terminado volcamos la mezcla sobre el molde caramelizado.
4. Lo metemos a la nevera unas 3 horas , desmoldamos, decoramos al gusto y servimos bien frio.
   

Regreso y agradecimientos

Hola a todos de nuevo.

Aúnque sólo suelo introducir una entrada nueva con cada nueva receta, en este caso voy a hacer una excepción por 2 motivos, porque yo lo valgo y porque la ocasion lo merece, jejeje.

En primer lugar, quiero deciros que he estado sin introducir recetas todo este tiempo, porque no me encontraba nada bien de salud, y no tenía ánimos para nada. Pero lo que en principio nos asustó, al final resultó que todo era debido a una buena nueva. Y dentro de una temporada, ya no sólo tendré q cocinar para mi marido, sino también para una personita mas. Si amigos, estoy embarazada!!!

En segundo lugar, quiero agradecer a la web http://premiosblogsgrancanaria.blogspot.com su deferencia para conmigo al tener el detalle de hacer una excepción con esta humilde gallega y concederle ese premio a mi blog. Gracias.


Un Saludo a todos, y hasta la próxima receta.

Chuletas de lomo con salsa napolitana

Después de muchos días en el ostracismo, he podido por fin escribir, de momento me cuesta bastante, ponerme frente al ordenador, las ganas son pocas, por grandes cambios en mi vida de los que os haréis oyentes en un breve periodo de tiempo.
Esta receta me tiene totalmente anonadada, no me esperaba el sabor que le daría este sabor a la carne, ni me esperaba que los sabores ligaran tan bien, os animo a probarla, ya me contareis.

Ingredientes:

• chuletas de lomo, 2 por persona
• 200 gr de champiñones
• 3 ajos
• 1 bote de pepinillos
• 1 pimiento rojo
• 7 tomates maduros
• 1 cebolla
• pimienta
• orégano
• laurel
• tomillo

Preparación:

1. Limpiar y cortar las verduras, picar en brunoise los ajos, los pepinillos si son pequeños los dejaremos tal y como están, pero si son de los grandotes los trocearemos en rodajas.
2. Cortamos el pimiento rojo y lo asamos.
3. Pelamos los tomates los cortamos en cubos y reservamos, en una olla echamos un poco de aceite y la cebolla cortada, cuando esté transparente, le añadimos el tomate y dejamos pochar a fuego lento, cuando casi esté hecha le echamos una cucharadita de sal y una de azúcar, para quitarle acidez a la salsa.
4. Rehogamos los ajos en una sartén y agregamos los champiñones y los estofamos, añadimos los pimientos y los rehogamos, encima añadimos la salsa de tomate previamente batida, con pimienta, orégano, laurel y tomillo, añadimos los pepinillos y reservamos todo pochándose.
5. Asamos a la plancha las chuletas y servimos junto a la salsa napolitana.
   

Tagliatelle a la marinera

Aqui estoy de nuevo, os traigo una receta que para los amantes del marisco será muy apreciada, espero que os guste.

Ingredientes:

• 400 gr de tagliatelle
• 250 gr de gambas
• 100 gr de carne de zamburiña
• 100 gr de carne de almeja
• 100 gr de mejillones
• 4 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• queso rallado
• aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• perejil picado
• sal

Preparación:

1. Limpiamos y abrimos los mejillones en una olla tapada con agua hervida.
2. Una vez los hemos abierto, separamos la carne de la concha y la reservamos.
3. Colamos el líquido de los mejillones.
4. Pelamos las gambas y cocemos las cabezas y las pieles durante 4 minutos con el agua de los mejillones a fuego lento.
5. Colamos de nuevo y reservamos.
6. Sofreímos la cebolla y los ajos, añadimos el tomate sin piel ni semillas en dados, le echamos sal y lo dejamos cocer hasta que le tomate esté frito.
7. Incorporamos el caldo del marisco al sofrito y dejamos cocer hasta que quede reducido y el tomate tenga consistencia.Retiramos y reservamos.
8. Cocemos la pasta en agua con sal y las hojas de laurel con un chorro de aceite de oliva, hasta que quede al dente.
9. Salteamos, las gambas, los mejillones, las zamburiñas, y las almejas en una sartén con aceite caliente hasta que esté todo bien pasado.
10. Escurrimos los tagliatelle y los echamos en un plato, regamos por encima con el sofrito de tomate y añadimos el marisco.
11. Servimos caliente con queso rallado.
    

Torrijas fritas con manzana y coulis de calabacin

Esta receta me la ha dado mi tia Pili a ella se la dedico, que está haciendo un curso de cocina y me pasa las recetas intentaré hacerlas todas.

Ingredientes:

• 1 barra del dia anterior
• 1 litro de leche entera
• 3 huevos
• 1 cáscara de limón
• 1/2 rama de canela
• 2 manzanas
• 125 gr. de azúcar
• aceite de freir

COULIS DE CALABACÍN

• 1 calabacín mediano
• 200 gr. de azúcar
• 1/4 litro de agua
• zumo de 1/2 limón

Preparación:

1. Ponemos la leche junto con el azúcar,la piel de limón y la canela a calentar, retiramos del fuego y dejamos templar.
2. Cortamos el pan y lo ponemos en un recipiente hondo le añadimos la leche colada y amasamos con un tenedor hasta formar una pasta, añadimos los huevos y mezclamos.
3. Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos pequeños, mezclamos con la pasta anterior, ponemos el aceite a calentar, con ayuda de una cuchara, vamos echando porciones en el aceite y freimos por ambos lados, sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente, espolvoreamos con azúcar granillo y canela en polvo.
4. ELABORACIÓN DEL COULIS DE CALABACÍN
5. Ponemos el azúcar junto con el agua, zumo de 1/2 limón y el calabacín cortado a trozos a cocer hasta formar una mermelada fina, pasamos por la batidora y dejamos enfriar antes de servir.
   

Cabra al horno

Recetita muy facil de hacer y para compensar los excesos de semana santa.

Ingredientes:

• 4 cabras frescas
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 pastillas de avecrem
• sal
• aceite
• 1 limón
• vino blanco
  

Preparación:

1. Compramos las cabras , limpias y evisceradas.
2. Les hacemos unos cortes, transversales.
3. En los cortes le metemos limón en lonchas.
4. Sazonamos con sal. y ponemos en una fuente de horno.
5. Les echamos un buen chorro de aceite, cortamos la cebolla en laminas y el tomate y ponerlo por encima de las cabras, y demenuzamos, el avecrem por encima del pescado y un chorro de vino blanco.
6. Dejamos en el horno una media hora a temperatura media, y sacamos y servimos.
   

Puding de pan 2

Os pongo otra recetita de puding, pero hecho totalmente diferente, no sabria decir cual de los dos están mas buenos. solo que éste es más dulce que el anterior.
Queria disculparme porque , por unas cosas u otras no me veis mucho por aqui pero siempre entro y miro la página, e intento buscar recetas que os puedan gustar a todos, además les doy la bienvenida, a los nuevos seguidores. espero que os quedeis mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 barra de pan integral
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• la ralladura de una naranja
• 100 gr. de nueces

Preparación:

1. Primero ponemos a calentar la leche con el azúcar, la canela y la ralladura de la naranja.
2. Dejamos que se caliente en el micro pero sin que hierva.
3. Añadimos el pan cortado en rebanadas a la leche, añadimos los huevos y el azúcar y removemos.
4. Añadimos también las nueces.
5. Untamos un molde de microondas, con caramelo liquido.
6. Echamos encima la mezcla de pan y demás.
7. Metemos al microondas a velocidad media 5 minutos, y después a velocidad máxima 10 minutos.
8. Sacamos del micro y dejamos enfriar y desmoldamos.
9. Servir muy frio.
   

San jacobos

Receta de toda la vida pero hecha en casa, que a mi los que vendes no me saben a nada.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 20 lonchas de jamon york de lonchas largas
• 20 lonchas de queso gouda
• pan rallado
• huevos
• aceite

Preparación:

1. Montamos cada loncha de queso en una de jamón york y doblamos de manera que no se salga el queso.
2. Rebozamos en pan rallado y luego en huevo y freimos en aceite caliente vuelta y vuelta sin que se nos quemen y listo.

Raxo al cabrales

Este es el raxo de toda la vida, pero con una mezcla de quesitos.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de lomo de cerdo
• pimienta
• 200 gr. de cabrales
• 200 gr. de queso emmental rallado
• 1 litro de nata de cocinar
• sal
• aceite

Preparación:

1. Cortar el lomo en taquitos, salpimentarlo, y echarlo en una olla con aceite caliente, de aceite un buen chorro.
2. Cuando esté pasado el lomo, le echamos la nata, el queso cabrales, y el queso emmental, y dejamos 20 minutos pochando a fuego lento y listo.
   

Buñuelos de chorizo

Esta receta nunca la había probado, pero esta muy buena y para poner de picoteo quedas genial.
Por cierto hoy quiero mandar un saludo especial, a unos amigos que estos dias, están visitando mi blog, espero que les guste y sigan compartiendolo conmigo, saludos a ani, isa, sabrina, edgar y jesus.

Ingredientes:

• 1 chorizo
• 125 gr, de harina
• aceite
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura

Preparación:

1. Se corta el chorizo en rodajas de un dedo de grueso.
2. Se hace una masa espesa con el huevo batido, la harina y la levadura.
3. Se rebozan las rodajas de chorizo en esta masa y se frien en aceite muy caliente, dejando que se inflen durante la fritura.
4. Se sirven muy bien escurridos.

Pudin de pan

Esta receta es un postre económico, sencillo y fácil de hacer, espero que os guste.

Ingredientes:

• barra y media de pan del dia anterior
• 750 ml de leche
• 6 huevos
• 18 cucharadas de azúcar
• medio vaso de vino moscatel
• un puñado de pasas sin huesos
• ralladura de un limón
• caramelo liquido

Preparación:

1. Ponemos en un bol grande la leche templada junto con el pan desmenuzado y la ralladura de limón. Dejamos ahi el pan para que empape.
2. En el vaso de la batidora vertemos los huevos con el azúcar y dejamos que se pongan blanquecinos y espumosos.
3. Mientras en un vaso pequeño ponemos el moscatel y las uvas pasas a remojo metemos 15 segundos en el micro y dejamos reposar para que las pasas hinchen.
4. Una vez frias las pasas, se incorpora todo a la leche con pan y los huevos con azúcar.
5. Movemos para que se mezclen todos los ingredientes.
6. Ponemos en un molde para micro el caramelo liquidoy volcamos la mezcla anterior.
7. Primero ponemos 5 minutos a media potencia y luego 8 minutos a potencia maxima, dejamos emfirar un poco y demoldamos, metemos al frigo antes de servirlo.

Ensalada de pasta

Típca receta que viene muy bien, si viene a comer gente a casa, o para mi que me encanta en todas sus variantes.
Buen provecho.

Ingredientes:

• 500 gr de pasta de colores
• 2 latas atún
• 1 lata aceitunas rellenas anchoa
• 1 lata de espárragos
• 10 palitos de cangrejo
• 1 lata de maiz
• media cebolla
• sal
• aceite
• vinagre
• salsa rosa

Preparación:

1. Cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua con sal y un chorro de aceite.
2. Mientras se cuece, preparamos la mezcla de la ensalada en un bol grande, desmenuzamos el atún, cortamos las aceitunas en rodajas, los mismo con los palitos y con los espárragos, y rallamos media cebolla y agregamos el maiz escurrido.
3. Escurrimos la pasta y la pasamos por agua fria, volvemos a escurrir y volcamos encima de la mezcla que hemos preparado, agregamos aceite y vinagre y la salsa rosa y listo.
4. Metemos en la nevera hasta la hora de comer.

Tostadas Mediterráneas

Receta también inventada, para mi marido, espero que os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• Pan bimbo al estilo mediterráneo(lleva tomillo, orégano, aceitunas negras etc..)
• 1 lata de atún
• preparado de cangrejo para untar
• pate de jamon york
• tomate frito y orégano

Preparación:

1. Preparamos el atún, desmenuzamos y le echamos tomate frito reservamos.
2. Calentamos hasta que estén crujientes las tostadas en una sartén.
3. Sacamos las tostadas y las untamos con la mezcla de atún y otras con los preparados de cangrejo y de jamón york, y listas servir calientes.
   

Pulguitas rellenas

Esta receta me la inventé para mi marido, porque le encantan estas cosas de picar para ver el fútbol.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 2 paquetes de pulguitas
• ajo molido
• aceite
• fiambre (chorizo, zhorizo picante, bacon, jamon york, lomo etc..)
• mezcla de 4 quesos rallado

Preparación:

1. Abrir las pulguitas a la mita pero sin cortarlas del todo.
2. Cuando las hayamos abierto espolvoreamos bien de ajo molido.
3. Luego rellenamos de la mezcla de quesos.
4. Las vamos poniendo en una sarten con una pizca de aceite, muy poco, doramos un poco y damos la vuelta hasta que funda el queso.
5. Las vamos sacando y rellenando del fiambre elegido.
   

Lasaña de patata

Buenos dias, sé que tengo esto un poquito abandonado, pero es que estos dias no he tenido tiempo para nada, y he ido acumulando recetas, que poco a poco iré poniendo.
Esta receta es un poco innovadora, a mi me encantan las lasañas y quise hacer una diferente, espero que os guste.Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1/2 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 250 gr de carne picada
• 100 gr de jamón cocido
• 4 salchichas
• 100 gr de bacon
• 12 lonchas de queso mozzarella
• 200 ml de nata de cocina
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• queso rallado
  

Preparación:

1. Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, y lo pochamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
2. Picamos el jamón cocido y el bacon y las salchichas junto con la carne picada, y lo añadimos al refrito, salpimentamos.
3. Doramos todo y añadimos un chorro de vino, dejando que reduzca.
4. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se hagan ante.
5. En una fuente de horno profunda, untada con margarina, colocamos una capa de atatas, otra de carne ya reducida y la mozzarella.
6. Repetimos hasta acabar los ingredientes.
7. La última capa la dejamos sin queso.
8. Le echamos un chorro de aceite de oliva por encima y lo metemos al horno 5 minutos, sacamos y echamos la nata por encima y el queso rallado y metemos en el horno de nuevo 8 minutos y listo.
   

Empanada de liscos

Esto para los que somos gallegos es un manjar, y supongo que para los que no lo son, también lo sera. Buen provecho.

Ingredientes:

• 4oo gr. de panceta de cerdo curada
• 1 chorizo
• 2 cebollas
• medio pimiento rojo
• 500 gr. de harina
• levadura fresca levital un cubito
• aceite
• yema de un huevo
• papel de horno

Preparación:

1. Picar la panceta, el chorizo, las cebollas y el pimiento y ponemos en una tartera a fuego lento, con un buen chorro de aceite.
2. Cuando el relleno de la empanada esté listo, procedemos a amasar la harina con la levadura desmenuzada, y todo el jugo que nos ha quedado del relleno y dejamos reposar una hora mas o menos.
   
3. Después partimos a la mitad la masa, y estiramos bien una mitad para la base que hemos de colocar en una bandeja de horno, con el papel de horno debajo, echamos el relleno encima de la base y lo repartimos bien.
4. Luego estiramos la parte de arriba dejando un hueco redondo en el centro, si nos sobra algo de masa, la decoramos por encima.
5. Redondeamos los bordes con la mano pegando y mezclando la parte inferior con la superior, y pinchamos la superficie de la empanada con la yema de un huevo batida con un poco de agua.
6. Metemos al horno y el tiempo no os lo voy a dar porque cada horno es diferente, ponedla a horno medio y vigiladla
   

Pechuga de pollo rellena a las hierbas

Estos dias, me paso bastante por aqui aunque ando un poco liada, y es que tengo una buena nueva, vamos a tener perritos y la verdad estoy impaciente por verlos, cuando nazcan os pondré fotos.
Hablando de la receta, es sencilla y para sacarte de un apurillo, espero que os guste.

Ingredientes:

• pechuga de pollo
• cebolla
• ajo
• ajo molido
• estragón
• oregano
• perejil
• jamón york en lonchas
• queso gruyére
• aceite
• limón
• whisky
• sal
  

Preparación:

1. Abrimos la pechuga a la mitad en forma de libro pero sin abrirla de todo, le echamos las hierbas por dentro y por fuera, el ajo molido, y las salamos.
2. Rellenamos con queso y jamón york, y las cosemos con un palillo.
3. Ponemos en la sarten a fuego lento un chorro de aceite, media cebolla y un diente de ajo entero, ponemos la pechuga y dejamos que se haga un poco.
4. Agregamos a la pechuga el zumo de 1 limón( por cada media pechuga un limón), y un buen chorro de whisky, dejamos acabar de pasar y listo.
5. Servimos con patatas fritas o cocidas o con guarnición de verduras, y con queso rallado por encima.
   

Cazuela de huevo

Esta receta la hice ayer por primera vez, os aseguro que está buenisima, y se hace en 5 minutos, os animo a probarla.
Y de paso queria hacer una mención especial, a todos aquellos que estos dias os pasais por mi blog, y quiero animaros a que participeis con comentarios y también con recetas que se os ocurran, o incluso me podeis decir si quereis que haga alguna receta con un ingrediente, que a vosotros os guste.
Buen provecho.

Ingredientes:

• jamón serrano
• salchicha frankfurt
• huevo
• queso en tranchete
• tomate frito
• chorizo

Preparación:

1. Poner en una cazuelita de barro un tranchete y agregarle encima tomate frito sin llegar al borde de la cazuelita, despues echamos un huevo en crudo encima, y encima de la clara ponemos rodajitas de chorizo, trocitos de jamón serrano y la salchicha cortada en rodajas.
2. Tapamos con film transparente y le hacemos agujeritos, para que salga el vapor.
3. Metemos en el horno, 3 o 4 minutos depende de como nos guste el huevo de hecho.
4. Y listas para servir.
   

Pizza en pan de leche

Esta receta le encanta a mi marido, el la quiere en pan blandito, pero podeis hacerla en cualquier tipo de pan, los ingredientes no os pongo cantidad, porque hay gente que prefiere la pizza cargada y otros mas suave.
Buen provecho.

Ingredientes:

• panes de leche
• palitos de cangrejo
• jamon york
• queso gouda
• atún
  
• tomate frito
• aceitunas

Preparación:

1. Abrimos el pan de leche a la mitad.
2. Untamos cada parte con tomate frito.
3. Encima desmigamos el atún.
4. Luego ponemos los palitos de cangrejo cortados en rodajas finas.
5. Luego el jamon york en trozos.
6. Encima las aceitunas también cortadas en trocitos.
7. Y por último ponemos el queso gouda tapando los ingredientes, y metemos al horno a temperatura media 4 o 5 minutos, y listo.
   

Patatas rellenas

Esta receta, está muy bien para cualquier ocasión, aunque parece muy laboriosa, no lo es. Es sencilla y muy rica.
Deseo que os guste.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas
• 500 gr, de ternera picada
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 2 tomates maduros
• avecrem
• vino blanco
• aceite
• sal
  
• pimienta

Preparación:

1. Se hace la carne en una asadera con un chorro de aceite, 1 ajo, perejil, y avecrem hasta que esté pasada.
2. Se pelan las patatas,se les quita la tapa y se reserva, se usa el vaciador para quitar lo de dentro hasta dejar la carcasa no muy gruesa y se reserva también el relleno y se rellenan con la carne, se tapan con las tapas que hemos reservado y se cosen con un palillo para que no se vacien.
3. Se echan en una olla a freir con bastante aceite mas o menos por la mitad de la patata, cuando se hayan freido bastante, les quitamos el exceso de aceite, dejando un poco para la salsa.
4. Para hacer la salsa echamos junto a las patatas, el pimiento, el ajo, la cebolla, los tomates pelados, vino blanco, la patatas que hemos sacado con el vaciador y se salpimenta, dejando cocer la salsa con las patatas a fuego lento.
5. Cuando todo esté bien hecho, se tritura la salsa sacando las patatas a otro recipiente, cuando esté triturada, de nuevo volvemos las patatas a la olla y listo.
   

Torrijas de miel

Otra receta carnavalera, esta para aquellos que quieren disfrutar de unas ricas torrijas, pero cuidando más la linea.
Espero que os guste, además me gustaria agradecer la afluencia de estos últimos dias, me sirve para querer hacer cosas nuevas.Gracias.

Ingredientes:

• una barra de pan
• 6 huevos
• miel
• un buen chorro de anis

Preparación:

1. Cortamos la barra de pan en rodajas no muy gruesas.
2. Batimos los huevos, y les echamos un buen chorro de anis y removemos.
3. Remojamos bien el pan en el huevo con anis, y mientras tanto calentamos una sarten y la untamos con un poco de aceite, cuando este caliente la bajamos al minimo, y vamos echando las rodajas que hemos remojado, cuando estén bien hechas las ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
4. En una taza echamos un poco de miel, y la calentamos en el microondas, y luego untamos las torrijas con ella.
5. Y listas para degustar.
   

Tallarines con setas negras en salsa de soja

Recetita innovadora, un poco inspirada en las recetas orientales.
A mi me da por probar sabores nuevos y mi marido luego se los come, es una suerte.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 500 gr de tallarines
• 500 gr de langostinos cocidos
  
• 500 gr de pechuga de pollo en tiras
• un tarro de setas negras deshidratadas
• un bote de salsa de soja
• sal
• aceite
• 2 zanahorias en tiras
• media cebolla
  

Preparación:

1. Poner a cocer los tallarines con un chorro de aceite y un puñado de sal.
2. Poner las setas en agua caliente y dejar hervir durante 10 minutos para que se hidraten y reservar.
3. En una cazuela grande, echar media cebolla, la zanahoria en tiras y a los 5 minutos la pechuga también, cuando la pechuga haya cogido color echamos las setas negras previamente escurridas.
4. Lavamos los langostinos cocidos, y les quitamos la cáscara menos la cola de atrás, y echamos en la cazuela del pollo, dejamos cocinar esto unos 20 minutos.
5. Mientras tanto escurrimos los tallarines, e incorporamos a la mezcla anterior que ha de estar cocida, y le echamos por encima el tarro de soja y mezclamos, dejamos pochar 5 minutos y servimos caliente.
   

Freixos

Esta receta es típica de aqui de Ferrol, estan tan buenos que los hemos hecho un montón de veces y siempre han encantado, sobre todo a mi tia Pilar.
Espero que os guste, saludos.

Ingredientes:

• medio litro de leche
• 6 huevos
• 1 limón verde rallado
• 1 vaso de anis
• medio vaso de aceite
• harina al gusto (unos 250 gr)
• tocineta de cerdo
• azúcar
  

Preparación:

1. Mezclamos todos los ingrediente menos el azúcar y la tocineta, y batimos con la batidora.
2. Engrasamos una crepera, con la tocineta y cuando esté bien caliente echamos un cazo bien estendido de la mezcla , cuando creamos que está hecho el freixo le damos la vuelta, y luego lo sacamos y espolvoreamos con azúcar.
3. Así uno por uno, hasta acabar la mezcla.
4. A esta receta hay que cogerle el punto unas veces sale mejor y otras peor, no os desanimeis.
   

Buñuelos, Buñuelos de platano y buñuelos de manzana

Esta es la receta base de los buñuelos luego os pondré, buñuelos de sabores. Espero que os guste.Los ingredientes son para cada tanda, es decir tendreis que hacer la mezcla 3 veces o hacerla una y triplicar los ingredientes. Feliz carnaval a todos.

Ingredientes:

• 2 huevos
  
• 1 chorro de leche
• 1 cucharada de azucar
• 1 pizca de sal
• Harina
• medio platano
• media manzana
• azúcar glass

Preparación:

1. Mezclamos todos los ingredientes, menos la manzana y el plátano, hasta conseguir una masa compacta.
2. Vamos cogiendo con una cuchara sopera y vamos echando en la freidora hirviendo , una cucharada y otra separada y otra etc,,,
3. Cuando estén dorados los buñuelos, los ponemos sobre papel absorbente y les echamos abundante azúcar glass por encima.
4. Para hacer los de sabores bastará echar en cada cucharada de mezcla un trocito de la fruta deseada, en este caso platano y manzana, repitiendo la operación anterior.