Vieiras con jamón

Esta receta se la hice a mi marido hace unos años en la cena de fin de año, le encantó y no ha parado de pedirmela, y como sus deseos son órdenes para mi, aqui la teneis.

Ingredientes:

• 6 vieiras
• 2 cebollas
• 200 gr. de jamón serrano
• azafrán
• vino blanco
• aceite
• pan rallado
  

Preparación:

1. Cortamos la cebolla, y la echamos en una sartén con el perejil, azafran y aceite, cuando esté todo pochado, agregamos las vieiras limpias y reservamos la concha, salteamos dos minutos y agregamos el jamón, salteamos de nuevo y agregamos el vino.Dejamos cocinarse hasta que se evapore el alcohol.
2. Rellenamos las vieiras con la mezcla y espolvoreamos con pan rallado, metemos 5 minutos en el horno y listo.