jueves, 7 de enero de 2010

Mejillones a la vinagreta


Recetita muy rica, sobre todo para el veranito, cuando hace calor para tenerla fresquita y ponerla de entrante.

Ingredientes:
  • 1 kg de mejillones limpios, congelados y sin cáscara
  • un pimiento verde
  • un pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • aceite
  • vinagre
  • sal
  • perejil
Preparación:
  1. Lavamos las verduras, las cortamos y echamos en un bol.
  2. Les agregamos a las verduras (pimentos y cebolla), el aceite, el vinagre, sal y perejil y dejamos macerando.
  3. Cuando hayan pasado un par de horas echamos en el bol los mejillones, descongelados y lavados y dejamos macerar otra horita y listo para servir.

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