Berzas gallegas con panceta

Esta receta le encanta a mi marido, lleva un ingrediente, que son las berzas que quizás no todos podais conseguir en tal caso podeis cambiarlas por nabizas. Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 manojo de berzas


• 1 esqueleto de pollo


• sal


• 4 patatas


• aceite


• pimiento picante


• 500 gr. de panceta

Preparación:

1. En una olla ponemos a cocer el esqueleto de pollo con agua y sal, cuando hierva echamos las berzas previamente limpias y cortadas, y 4 patatas cuando haya cocido todo apagar y reservar.


2. En una sartén aparte echamos un chorro de aceite e incorporamos la panceta troceada y un poco de pimiento picante.


3. Escurrir la verdura y las patatas y sacar el esqueleto, añadir por encima cuando se haya terminado de hacer la panceta y la salsa.