Ternera estofada

Recetita muy rica para las personas que como a mi, nos encanta la ternera.

Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de ternera para guisar


• vino blanco


• 2 dientes de ajo


• aceite


• sal


• perejil


• 1 tomate


• 1 zanahoria


• whisky


• 1 pastilla de avecrem


• 1 guindilla(opcional)


• 1 cebolla


• 1 pimiento rojo

Preparación:

1. Adobar la carne el dia anterior con ajo, perejil, sal, cino blanco y un chorro de aceite y dejar macerando hasta el dia siguiente.


2. Echar en una tartera un chorro de aceite y dorar la carne reservando el adobo restante, cuando esté dorada echar una cebolla en 4 trozos, el pimiento rojo, el tomate pelado y cortado en trozos, la zanahoria también pelada y cortada, un chorro de whisky,el adobo de la carne que nos ha sobrado, la pastilla de avecrem y la gundilla. Dejar cocinar y cuando veamos que está al punto que queremos apagar y combinar con la guarnición deseada ya sean patatas, ensalada etc..

Berzas gallegas con panceta

Esta receta le encanta a mi marido, lleva un ingrediente, que son las berzas que quizás no todos podais conseguir en tal caso podeis cambiarlas por nabizas. Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 manojo de berzas


• 1 esqueleto de pollo


• sal


• 4 patatas


• aceite


• pimiento picante


• 500 gr. de panceta

Preparación:

1. En una olla ponemos a cocer el esqueleto de pollo con agua y sal, cuando hierva echamos las berzas previamente limpias y cortadas, y 4 patatas cuando haya cocido todo apagar y reservar.


2. En una sartén aparte echamos un chorro de aceite e incorporamos la panceta troceada y un poco de pimiento picante.


3. Escurrir la verdura y las patatas y sacar el esqueleto, añadir por encima cuando se haya terminado de hacer la panceta y la salsa.

Merluza guisada

Recetita para los que como a mi, nos encanta el pescado en todas sus variantes.

Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 merluza fresca de un kilo cortada en rodajas


• guisantes


• media cebolla


• sal


• perejil


• un chorro de aceite de oliva


• 4 patatas medianas


• 1 pastilla de caldo de pescado

Preparación:

1. Echar en una olla con agua 4 patatas medianas cortadas en cuadrados y mitad de una cebolla y la pastilla de caldo , dejar hervir.


2. Cuando hierba, echar la merluza en rodajas por encima de las patatas junto con los guisantes y el perejil, echar también un chorro de aceite de oliva y rectificar de sal.


3. Emplatar y servir.

Guiso de ternera

Bueno llevo unos dias sin insertar ninguna receta, y es que he estad muy liada pero hoy os recompenso con dos, esta especialmente para shinta, un seguidor del blog que espero que le guste, ya que la ha pedido expresamente.

Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg de ternera para guisar


• sal


• 1 pastilla de avecrem


• media cebolla


• 1 chorro de vino blanco


• perejil


• medio pimiento rojo


• aceite


• 4 patatas medianas


• 1 tomate


• 1 bote pequeño de guisantes (a mi se me olvidó echarlos, como comprobareis en la foto, pero la receta original los lleva por eso os los pongo)


• ajo


• 1 zanahoria

Preparación:

1. Adobar la carne el dia anterior, con ajo, sal y perejil.


2. Al dia siguiente, en una olla echamos un chorro de aceite, cuando esté caliente, echar la ternera en trozos y rehogar, cuando esté rehogada, echar la mitad de una cebolla, un tomate pelado y troceado y medio pimiento rojo, dejar cocer hasta que la carne este echa, echar un poco de agua, la zanahoria, los guisantes, y las patatas troceadas y rectificar de sal.


3. Emplatar y servir.

Guiso de bacalao

Esta receta es de mi suegra, a mi particularmente el bacalao es algo que no me encanta precisamente pero, he de reconocer que estaba buenísimo os animo a porbarlo y además es sencillito de cocinar.

Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg. de ventresca de bacalao congelado y desalado


• laurel


• 4 patatas


• 100 gr. de guisantes


• 2 dientes de ajo


• pimiento dulce


• media cebolla

Preparación:

1. En una olla echar agua, laurel y 4 patatas, cuando rompan a hervir las dejas 3 minutos y agregas el bacalao y los guisantes.


2. En una tartera aparte pochar en un buen chorro de aceite, los ajos y la cebolla y el pimiento dulce y echar en la olla del pescado.


3. Cuando todo esté cocido salpimentar al gusto y listo.

Tallarines con carne

Esta receta es de mi suegra, a mi encanta y a mi marido también.Buen provecho.

Ingredientes:

• 400 gr. de carne de ternera picada


• 250 gr. de tallarines


• Tomate frito


• 1 diente de ajo


• 1 trozo de cebolla


• 1 pizca de pimiento picante


• 1 pastilla de avecrem


• Sal

Preparación:

1. En una olla se pone a hervir litro y medio de agua con sal y un chorro de aceite, cuando hierva se le echa los tallarines.


2. En otra tartera echar un chorro de aceite, un diente de ajo y el trozo de cebolla se rehoga y se echa la carne, sal y una pastilla de avecrem y se deja hacer, cuando este hecha se retira el ajo y la cebolla.


3. Cuando esten cocidos los tallarines, se escurren y se echan encima de la carne y se le echa tomate frito al gusto y el pimiento picante se remueven y listo.

Salmón con patatas fritas

Esta receta la meto porque la he hecho al mediodia es muy sencilla, tanto que no debería de ponerla.Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 Rodaja de salmón fresco


• Sal


• Limón


• Patatas fritas

Preparación:

1. En una sartén freir el salmón previamente salado con un chorrito de aceite, cuando este pasado, echar el zumo del limón por encima y dejar el fuego al minimo para que coja sabor, freir las patatas emplatar y servir.